脂肪非儿童致胖元凶 高糖饮食才是祸首

Q1:若儿童一天只吃三餐是否可摄取到足够的营养呢?

A1:其实是不足够的,因为儿童处于发育期间必须摄取足够营养,但别忘记儿童的胃比较小,他们不适宜也无法容纳下丰盛的一餐,早餐要一次过吃下2颗鸡蛋2片面包加1杯鲜奶对他们而言是不可能的任务,正确做法是3个正餐,在正餐之间加上餐点,即所谓的少量多餐。

其实少量多餐的概念不仅适用于发育的儿童,哪怕他们到了18岁或成年后亦可保持少量多餐,对于想减轻体重者,只吃2餐与少量多餐相比,后者更能帮助瘦身,至于糖尿病患,通过少量多餐亦能控制好血糖指数,因此我会建议每个人尽可能做到少量多餐。

Q2:对于儿童早餐有哪些建议?

A2:因为儿童在发育期间,所以他们应该要摄取全面的营养,我的建议是避免摄取加工食品比如香肠等,应该要选择无添加物或色素的完整食物,比如燕麦。

其次是必须摄取足够的不饱和脂肪来帮助脑部发育,比如坚果或鱼等,要注意脂肪并非儿童肥胖的元凶,反而是糖分才是致胖原因,对于脂肪,我不会过多限制,但前提是不饱和脂肪而不是反式脂肪,至于糖分则要注意,绝不可过量摄取。

而糖分是来自果汁,要喝果汁就应选用鲜榨,再不然就是选择100%纯果汁,但一天的分量最多只能是2杯,不管是成人或儿童,其实要吃水果最好是选择完整水果,比如一粒苹果或一粒橙,以摄取更多纤维。

在美国,过去肥胖的主因是他们把汽水当白开水来饮用,但如今却是因饮用太多果汁而造成,因此必须注意。

还有一点要注意,所谓的低脂牛奶与新鲜牛奶相比,前者为了让口感更好,所添加的糖分很高,因此我会建议喝新鲜牛奶,儿童2岁以上即可喝新鲜牛奶来辅助发育,而不是选择糖分高的低脂牛奶,当然儿童要摄取全面营养,最终还是要来自三餐。

陈欣怡医生 家医科
陈欣怡医生  家医科

***温馨提醒:文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考,不能作为看诊依据,须以医生的意见为主。

 

文章来源:
星洲日报.2018.01.07
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