ABC汤 番茄和马铃薯相克？ 错！两者同煮没问题

Q1：之前看过食物相克的书，当中有说番茄与马铃薯不应一起煮，是真的吗？为什么？因为罗宋汤（ABC汤）不就包含了这两种食材吗？

A1：番茄和马铃薯皆为茄科植物，此类植物大部分含有有毒的龙葵碱（solanine），或称茄碱，不过只有在未成熟的番茄及发芽的马铃薯，才会产生足以导致人类中毒的含量，只要避开这些情形就不必担心中毒风险。

除了龙葵碱外，目前并没有发现番茄与马铃薯有其他有害物质，也没有研究指出这两种植物共同烹调后，内部成分会反应生成毒素的现象，所以将番茄及马铃薯一起烹煮不会对人体有害。

以现今科学的观点来看，其实有许多传统的食物相克理论都并无根据，故不需对此传言过于恐慌，而罗宋汤（ABC汤）这道传承近百年的料理，将番茄、马铃薯和其他材料一起煮是完全没有问题的。

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