“我的餐盘”营养全面 宝宝2岁起 养成吃早餐习惯


Q1:请问儿童早餐是否应与成人早餐有所不同呢?比如说今天熬了一大锅粥,是否需要再另外煮“营养餐”给宝宝呢?

 

陈欣怡医生 家医科
陈欣怡医生
家医科


A1:无需区分,当宝宝踏入2岁后,父母就应该培养他们与成人一起用餐的饮食习惯,让宝宝从小就晓得吃早餐的重要性,父母也必须以身作则,除了准时吃早餐,也必须吃营养均衡的早餐,而不是父母吃豆浆油条,宝宝却必须吃谷粮早餐,这会造成他们心理不平衡,此时宝宝心中会嘀咕“干嘛我们吃不同的早餐呢?”

吃早餐是全家人的好习惯,倘若父母经常不吃早餐,那宝宝也不会爱上吃早餐;还有一点是准时用餐,宝宝喜欢可预测的事物,而不是今天8点明天则改为7点,这会造成宝宝心理出现烦躁,因此父母必须准时用餐,从而让宝宝小小心灵晓得,每天这个时候是一起用餐的时刻。

要知道,吃早餐不仅是把食物吃进肚子,它更涵盖了餐桌礼仪及品格培养等,因此必须让宝宝与成人同桌用餐,哪怕2岁宝宝吃的分量不多,即成人吃2片土司,而宝宝则吃一小片土司,因为习惯是从小就培养起。不得不提日本的学校饮食(食育)计划,它值得我们仿效,孩子不仅可摄取均衡营养,亦可从小就培养定时和守纪律的习惯。

此外,最重要一点是用餐时必须专心,尽管如今是3C时代,但在用餐时就别盯着电视、手机或平板电脑。

 

Q2:宝宝的早餐必须涵盖哪些营养呢?

A2:“我的餐盘”(My Plate)概念是值得推荐的,早餐必须涵盖3大营养,既优质蛋白质(最常见是的鸡蛋、豆腐及鸡肉)、可提供一整天血糖供应的碳水化合物以及维生素(蔬果类),只要上述3种营养齐全即是好的早餐。

当然要宝宝一大清早吃入半盘的蔬果并不容易,我建议把蔬菜如胡萝卜切碎加入蛋、粥或面包内,或是把水果加在牛奶中,其实只要花些小心思即可让宝宝摄取足够的营养。

让儿童多接触健康食物,哪怕他们不断拒绝也不要气馁,让他们多尝试就会慢慢接受。

 

Q3:对于素食家庭而言,怎样让宝宝摄取到优质蛋白质呢?

A3:优质蛋白质亦可从大豆类食物中摄取,比如豆腐,因此影响并不大,惟素食父母则需比一般父母须加倍留意,务必要让宝宝摄取全面营养,包括铁质及维生素综合群等,不能只吃豆腐或青菜,蕴含丰富蛋白质的藜麦(quinoa)是首选之一,它含有人体所需的氨基酸,也是素食者所推荐。

 

***温馨提醒:文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考,不能作为看诊依据,必要仍须以医生的意见为主。

 

文章来源:
星洲日報‧2017.09.24
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