医句话：
蔬菜被誉为维护健康的重要防线，富含维生素、矿物质、膳食纤维与抗氧化物质，能有效预防慢性疾病。然而，许多人却因口味、习惯或烹调方式而忽视蔬菜的摄取。事实上，无论生食或熟食，蔬菜都在我们的日常饮食以及健康中扮演不可或缺的角色。

“根据2023年国家健康与病发率调查（National Health Morbidity Survey，NHMS），我国95.1%的成年人摄取不足够的蔬菜与水果。平均来说，大马成年人蔬菜水果的摄取量只有2份而已，低于每日建议5份蔬果的标准。

蔬菜是被公认为健康食物，很多科学研究已经证明了蔬菜的摄取与健康息息相关，但为何还是有人不喜欢吃蔬菜呢？

其实无论喜欢与否，我们每天甚至是每一餐还是需要食用蔬菜，可是到底它在我们的健康，扮演什么角色呢？

身为消费者的我们，要如何在琳瑯满目的选择中找到健康的面包种类呢？这里提供一些思路让大家参考：

1）单品比较
在选购面包时，可以根据成分表来比较，尽量选择低糖、低油、高纤维的面包种类，如全谷面包／发芽面包。

除此之外，尽量选择成分简单，避免爆馅的面包，因为制作馅料时可能就添加了大量的糖分、奶油或植物油、人工香料及色素等。此外，也可以选择比白面包更健康的其他口味的单品面包如酸面包、100%黑麦面包及添加了自然食材的亚麻面包，不过要小心商家的过分广告，要以选择最少制作成分，无或最少添加剂的面包为上策。

2）营养配搭
面包是属于碳水化合物组的食物选择之一，可以搭配蛋白质的食物选择如鸡蛋、鱼肉、鸡肉及豆腐等，而蔬菜的选择则可以根据个人喜好去变化如红萝卜丝、小番茄、芹菜及生菜等；最后再搭配水果类就可根据大马健康餐盘来完成营养丰富的面包餐点了。

当然，在准备食物配搭时，尽量以健康又美味的烹饪手法来完成。