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传统医疗认为薏仁有助排湿气,但常吃会不会对女性造成寒性?

问:吃薏仁有那些好处?传统医疗认为薏仁有助排湿气,但常吃会不会对女性造成寒性?

中西饮食同样都有食用薏仁的习惯,尤其在亚洲各地很多饮食都爱添加薏仁。根据中医药古籍的记载,薏仁味甘、微寒,具有利尿、健胃、补肺、去湿热及消水肿等好处,很多人就是看上薏仁有去湿、利尿的作用,会食用薏仁来帮助舒缓因潮湿闷热气候引起的不适。基于薏仁微寒和去湿热的特性,传统上普遍认为体质偏凉的女性不适宜长期食用,以免造成身体虚冷、偏寒的问题。

在现代科学的角度上,1960年代至今,曾有不少研究指出薏仁具有消炎、调节血糖及提高免疫等保健潜力,也有研究发现薏仁利尿的效果跟它丰富的钾含量有关。然而,对于长期食用是否会使身体容易感到冰冷或不适,则较缺乏相关的研究报导。综观而言,在此不妨趁机提醒各位读者一个观念,世上并没有绝对健康的食物,好坏往往决定在剂量,基于薏仁是有益的食材,只要适量食用应是利多于弊。
 

另问食物加姜可以去寒吗?搭配薏仁食用可缓和其寒性吗?

传统中医的角度来看,姜的属性辛温,很多人爱喝姜汤,喜欢它有发热、暖胃驱寒的效果,而姜之所以有此效果,主要是由于它的辣味成分。姜的辛辣味是来自一些有挥发性的辣味成分,包括:姜油酮(zingerone)、姜辣醇(gingerols)及姜烯酮(shogaols)等姜辣素成分,这些辣味成分能刺激交感神经系统及活化一些TRP离子通道,激发产热反应(thermogenesis)及促进血液循环,让身体感觉温热。此外,不少研究也发现姜有肠道保健、帮助消化、抑菌、抗肿瘤及抗发炎等好处,而这些效果与上述成分也有一定的关联。

至于在食用薏仁等微寒的食物时,是否能在薏仁帮助去湿、去热的同时,又借由姜片有发热、驱寒的效果,来缓和或降低这类食物的寒性,由于在逻辑上只是将两种食材本身的养生益处相互抵消,所以个人并不建议。然而,若单纯只站在食品营养的角度,则没有相关的禁忌。

周志辉
周志辉教授,食品科学(驻台湾)

 

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文章来源:
星洲日报 · 文:​周志辉 · 2020.04.03
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