糖尿病患如何摄取淀粉？

百字营养餐

很多人以为糖尿病一定要吃糙米。

其实是不一定的，根据研究，食物整体的搭配比选择米的种类更重要。

例A: 1碗糙米饭

例B: 白米饭、1片鱼肉、1份绿叶菜及1份菇菌类。

因为含有更多食物类别，例子B能让糖尿病患者拥有更稳定的血糖起伏。除此之外，糖尿病患还要留意其他淀粉源的摄取如米粉、粿条和面等。
所有含淀粉类的食物都是会提高血糖的。

刘怀友营养师