选择低GI食物 助甩餐后嗜睡症

我是一名上班族,现年30余岁,经常面对在午餐后就会昏昏欲睡的问题,即使喝了好几杯咖啡也无效。之前曾听朋友说是因为吃饱后血糖好像过山车般上下,所以人很容易疲累。

Q1:为何吃饱后人会觉得容易疲累?有哪些建议可以避免午后嗜睡呢?
A1:吃饱后就会想睡,在医学上的名称为“餐后嗜睡症” (postprandial somnolence),主要引发的原因为摄取过多的高升糖指数(GI值)的食物,像是白饭、面等碳水化合物,这类食物会使血糖快速上升,胰脏在分泌胰岛素来降低血糖的同时,也会促使色胺酸(tryptophan)进入大脑并转换成血清素,这些物质令人想睡觉的褪黑激素的合成有关,也可能因此而使人在吃饱后有想睡觉的感觉。

若要避免“餐后嗜睡症”的状况,可以尝试不要吃过量的食物,并尝试多摄取谷物、瘦肉、乳制品与蔬果等低GI值的食物,但若是吃饱饭实在感到很疲累,建议可以适时小睡片刻,以提高精神。

Q2:听说午餐后不宜立刻喝咖啡或茶,因会影响消化,请问是真的吗?
A2:茶叶富含单宁酸(或称鞣酸、鞣质),用餐时大多会摄取含蛋白质与淀粉类食物,学理上单宁酸容易与蛋白质结合成“鞣酸蛋白”而凝固成块,同时食用可能相互影响,导致消化不易、肠胃不适等情形,亦有研究指单宁酸会抑制淀粉分解酵素和其他消化酵素的活性,影响消化,因此一般建议在饭后隔一段时间再饮用茶水,减轻肠胃负荷。

不过,对很多人来说,餐后喝茶或咖啡对消化的影响有限,而且现今很多保健食品之所以能减少脂肪吸收其实也是利用这个概念,所以如果没有感到不适,是不必刻意避免的。

Q3:请问吃饱后马上睡觉会影响睡眠品质吗?睡前喝水或吃火龙果会导致深夜频尿吗?
A3:如果晚饭吃饱后就马上睡觉,有可能影响睡眠品质。一般来说,会建议在摄取食物的2至4个小时后再睡觉,让胃里的食物先排空,也让身体完成部分的消化过程,避免影响睡眠品质。

摄取含丰富水分的水果,如西瓜,火龙果等,其实等于饮用大量的水,而且这些水果都含有丰富钾离子,食用后可能有利尿效果,睡前食用太多难免增加深夜时频尿的机会,只是情形会因人而异。若有频尿的状况,

可避免在睡前食用高水分含量和高钾离子含量的食物,若情形仍未改善,建议可就医检查寻求医生治疗。

周志辉博士 食品科学
周志辉博士 食品科学

 

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文章来源:
2018-07-29 星洲日报 问医
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