常吃大豆类食品·防乳癌 前列腺癌 骨松症

近年来,日本有研究指出,女性摄取益生菌及大豆类食物可减低患乳癌的风险。也有研究指出,豆奶及代田菌(一种益生菌)可抑制乳癌肿瘤增长,缩小肿瘤的体积,更重要的是,这两种物质可减低乳癌复发的几率。

我援引一份病例对照研究显示,自青少年及成人期惯性摄取代田菌及大豆异黄酮(Isoflanvones),将有助减低患乳癌的风险。报告的研究对象年龄层介于40岁至55岁的日本女性,分别是306名乳癌病患组,及662名符合研究条件的对照组。

参与研究的女性须接受问卷调查及访问,以让研究员了解她们过去的饮食与生活习惯、乳癌风险因子等。研究员之后相较两组人的回应,从中探讨预防乳癌的因素。

研究结果显示,每周饮用含有代田菌(L.casei Shirota,LcS)益生菌饮料低于4次的女性,患上乳癌风险的调整优势比(aOR)为1.00;每周饮用4次或以上代田菌饮料的女性,患上乳癌风险率为0.65。这意味着越频密饮用代田菌饮料的女性,患上乳癌的风险就越低。

研究人员也针对每日摄取大豆异黄酮的分量作出研究。结果显示,每日摄取低于18.76毫克大豆异黄酮,患上乳癌风险率为1.00;18.76毫克至28.81毫克为0.76;28.81毫克至43.75毫克为0.53;43.75毫克或以上为0.48。这意味着大豆异黄酮摄取量越高,患上乳癌的风险也越低。

改善肠菌种
提高免疫力

研究员进一步测试同时摄取代田菌饮品及大豆异黄酮的成效。研究显示,若一周内同时摄取代田菌饮品4次或以上,及食用43.75毫克或以上的大豆异黄酮食品,患上乳癌的风险率为0.36;这也说明同时摄取代田菌及大豆异黄酮,将更有效预防乳癌风险。

豆类异黄酮的机制之所以可预防乳癌,主要是因为大豆含有染料木黄酮(Genistein)及大豆黄素(Daidzein)成份。异黄酮(尤其是染料木黄酮)会与雌激素受体结合,阻止人体的天然雌激素发挥作用,进而降低乳癌风险。

人体的肠道菌种将协助大豆黄素新陈代谢,产生雌马酚(Equol),后者有减低患乳癌风险的作用,另一方面,研究也证明摄取代田菌饮料将会影响肠道菌,因此建议透过摄取代田菌饮料,来启动大豆异黄酮预防乳癌的效应。

没转移康复几率高大马女性患上乳癌的普遍年龄层介于40岁至59岁,女性需明白,若及早诊断乳癌,将有很高的康复几率,尤其在癌症初期,即在癌细胞未扩散前诊断病症,痊愈率高达90%。因此,最好是定期进行乳房自我检测,也可透过乳房X光摄影检查,及早做好防范措施。

乳癌是因正常细胞基因突变,以诱发不正常细胞,当不正常的细胞不停繁殖及转移后,它们会破坏正常细胞,一般从乳腺上皮组识长出恶性肿瘤。基于乳腺并非维持人体生命的重要器官,因此原位乳腺癌不会致命。

不过,癌细胞将破坏正常细胞,而转移至骨头、肺部、肝及脑部等其他部位,继而危及生命。人们一般难以预知乳癌何时扩散。女性必须了解,脂肪细胞会产生雌激素,而雌激素则会刺激大部份乳腺癌肿瘤的生长,因此必须维持健康饮食及生活习惯,同时避免超重。

4组研究取得结论

我也曾进行一项动物研究,证明摄取豆奶加代田菌饮料可抑制乳腺肿瘤成长,缩小肿瘤的体积,同时减低肿瘤复发的几率。试验是以注射乳癌基因的老鼠来进行,所有老鼠归类成4小组,分别喂食豆奶、代田菌、豆奶与代田菌及普通饮食。

研究人员观察老鼠体内的乳腺肿瘤长达17周,之后抽取癌细胞进行雌激素受体(Estrogen Receptor ER)、Ki-67及CD34的免疫组织化学染色检验,以评估乳癌复发风险,若呈阳性,复发风险会更高。

结果显示,若与对照组相比,单纯豆奶组、豆奶加代田菌组的受试鼠,乳腺肿瘤病发率降低;代田菌组、代田菌加豆奶组,肿瘤体积有所缩减。

根据免疫组织化学染色分析,与单纯豆奶组相比,含有代田菌的豆奶更有效地减低雌激素受体、Ki-67及CD34呈阳性的数量。分析也显示,同时摄取豆奶及代田菌可抑制肿瘤的血管新生,这意味着可减低乳癌复发的风险。

乳癌风险因子

增加风险
●月经初潮提早
●延后绝经
●生育次数减少
●基因因素
●荷尔蒙替代疗法
●绝经后痴肥

可能增加风险
●抽烟
●酒精
●高脂肪饮食

减低风险
●延长哺乳
●运动

可能降低风险
●大豆类食品

日本益多微生物学研究中心科学研究员加贺千晶博士(图:星洲日报)
日本益多微生物学研究中心科学研究员加贺千晶博士(图:星洲日报)

 

文章来源:
星洲日报‧笔录:叶佩盈‧2017.03.15
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