作为一名饮食治疗师，我每天都会遇到各式各样的个案，但他们都有一个共同的目标：通过改变饮食习惯来改善健康状况。然而，并非每个人都能够立即采纳建议，并踏出改变的第一步。改变从来都不是一件简单的事，对许多人来说，这甚至是不愿意做的事。尤其是那些自我感觉良好，并将疾病归咎于基因和环境因素的人，从他们踏入诊所门口的言行举止中，往往就能看出他们对改变的抗拒。

你是否听过这句话“重复性的行为只会带来同样的结果？（repeating the same behaviors will get you the same result）”。当一个人长期保持不健康的饮食习惯，这些习惯日积月累，最终导致不想要的结果。当你明白这些结果（如疾病）是由你的习惯所导致，但仍然选择不改变，并将责任推诿给那些无法改变的因素，那么结果就不会改变。

例如，当你的血糖持续偏高，只是怪罪于基因，却不认为自己的饮食习惯有问题，那么多年后，你的血糖可能还是高企不下，并且其他并发症也会相继而来。当你的体重不断上升，只是因为认为“吃是福”，不愿改变饮食习惯，那么每次站上体重秤，你看到的数字只会越来越大。这样的情况会持续到什么时候呢？

医句话：

甲亢或甲减是自体免疫疾病中常被提及，除了合理的药物使用之外，饮食的调整安排也是关键所在。惟坊间真假难分的消息，往往让患者更不知所措。其实只要根据具体需求和饮食偏好，并制定个性化的饮食计划，如避免辛辣食物及加入水溶性纤维等，患者亦可通过在药物搭配正确饮食后，逐步改善不适症状。

“听说甲状腺亢进患者不宜食用海鲜，这是真的吗？除了海鲜，是否还有其他特定的饮食需要注意？有哪些食物应该避免或限制？需要补充什么营养辅助品吗？这应该是饮食治疗师在面对自体免疫疾病患者咨询时最常被问及的问题，尤其是面对甲状腺功能亢进症（甲亢）及甲状腺功能减退症（甲减）患者时，他们的饮食上如何调配是非常重要一环。

甲亢的患者甲状腺会产生过多的甲状腺素，导致新陈代谢过度活跃。这种激增会使各种身体机能过度运转导致一系列症状，包括食欲正常或增加但体重下降、多汗、心跳加快及心悸、焦虑及紧张和易怒，或者双手和手指出现轻微颤抖、影响睡眠问题、排便频繁及月经周期发生变化等。

选错饮食可加重病情

医句话：

研究发现，我国每5名孩童中就有1人面对发育迟缓，而之所以会出现如斯状况与宝宝出世后的营养摄取，尤其是辅食有密切关系，因此父母或照护者务必要在孩童适龄时给予均衡及健康营养，从而让孩童在整个成长过程正常发育。

“辅食添加一直是新手爸妈在育儿过程中面临的一大挑战。尽管很多父母知道辅食 （又称副食品）添加需要根据孩子的发育情况和生理表现来调整食物的质地，还需要掌握基本的营养知识，以便让宝宝从一开始就能合理膳食、养成良好的饮食习惯，但实践起来仍然常常感到困惑。

另外，网络上充斥着各种所谓的‘宝宝辅食攻略’，让新手爸妈们更加看得眼花缭乱。很多妈妈坦言‘看攻略时觉得很有道理，但看完后还是不知道该怎么做’。其实辅食添加并不是特别复杂的事情，但对于初次尝试的爸妈来说，确实容易感到无从下手。

WHO建议6个月后添辅食

医句话：

对成长阶段的宝宝，母乳并不足以满足他们的营养所需，因此引入辅食是有必要的；而辅食是否具备均衡营养对宝宝的成长是关键所在。须注意的是，脂肪是宝宝不可或缺的营养素，对大脑和神经系统的发育尤其重要。至于之后是否须添加其他营养补充剂，须视个别情况而定，不可一概而论。

“在生命最初两年，尤其是在促进最佳生长和发育的关键窗口期内，早期建立良好的营养习惯至关重要。这有助于幼儿养成健康的饮食习惯和模式，这些习惯可以延续到儿童晚期和成年期。

随着宝宝逐渐长大，单靠母乳已经无法满足他们日益增长的营养需求。因此，大约在宝宝6个月大的时候，引入辅食就变得非常重要。适当的辅食能够为宝宝提供多样化的营养，帮助他们健康成长。添加辅食时，需要注意确保营养均衡，除了铁质之外，也包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素的摄入。

适量脂肪有助宝宝吸收ADEK

医句话：

肝脏为人体重要器官之一，肩负不同功能包括过滤血液及抵抗感染等。当一个人长期睡眠不足可酿代谢（功能障碍）相关脂肪肝病，同时增加患代谢疾病的风险，所以护肝第一步就是维持足够的睡眠；至于要避免肝包油即脂肪肝，除了遵循医嘱控制三高（高血糖、高血压及高血脂）之余，采取饮食与运动双管齐下才能看到改善的效果。

“据说肝不好的人群会出现很疲累的症状，熬夜会爆肝是有科学根据的吗？其实肝脏是我们人体最大的实体器官，不仅体积大，而且功能繁多。

早期闹得沸沸扬扬的咖啡店饮料风波，在网民的热议下，支持顾客或老板的双方，各有各的论述，互相僵持不下。姑莫论谁是谁非，不如看看专业营养师有哪些看法。

从营养与健康的角度来说，在用餐时以白开水搭配，绝对是一个比较健康的选择。普遍上，我们在咖啡店所享用的食物都是以碳水化合物为主。此类食物经过身体的消化过后，会以糖的形式被身体吸收。如果再加上一杯含糖的饮料，会加重身体的负担。一旦摄取的糖超过了身体的消耗，这会造成体重增加，久而久之会引发慢性疾病。

除了糖，一些饮料也可能对消化系统造成影响，阻碍或延缓一些重要养分的吸收。最常见的是茶，其中的单宁成分会阻碍我们肠胃对铁质的吸收。因此，营养师都会建议，在吃高铁质食品，如肉类、海鲜与内脏类时别喝茶。在高铁质食品与茶之间有个一到两小时的间隔为佳。

虽然在用餐时选择白开水是最明智的选择，不过往往会有各种不同的因素让我们选择了其他饮料。因此，学习正确的营养知识是非常重要的。适当的饮食搭配既能够保持我们身体的健康，更能够让我们在享用美食的当儿也可以点上一杯我们喜欢的饮料。

医句话：

加工食品常被视为不健康的饮食之一，但在素食领域中，由于一些新鲜天然食材受季节影响，因此采取适当加工如在采摘时即迅速冷冻，在最大程度保留食材的营养价值，这类加工是可接受的，但这不意味所有加工素食产品皆健康，在购买前仍须仔细阅读成分列表，确保符合营养需求。

“植物性饮食的好处是什么？加工素食一定是不好的吗？素食饮食（vegetarian diet）的概念非常广泛，涵盖了各种不同的饮食偏好和约束，常见的素食类型有奶素、蛋素、奶蛋素或纯素等。

另一种受到更多关注的饮食模式是植物性全食物饮食（whole food plant based diet）。素食和植物性全食物饮食被认为有助于预防和管理许多慢性疾病，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖和某些癌症。

这两类饮食模式虽然都强调食用植物性食物，但它们之间存在一些根本的区别。

与传统的素食饮食相比，植物性全食物饮食更加注重食物的原始性和营养密度，强调选择未经加工或最小加工的整个、天然植物食材， 包括各种蔬菜、水果、全谷类、豆类、坚果和种子等。

医句话：

素食向来被视为健康饮食的一种，但与此同时，营养不足也是一个人在素食常被问及的问题，其实只要能做到饮食均衡及食物多样性，或根据卫生部所推出的素食指南，素食亦可满足身体所需营养。

“在当今社会，越来越多的人选择素食，将植物性食物纳入他们的饮食中。素食主义不仅是一种饮食选择，更是一种生活态度，体现了对健康、环境和动物福祉的关注。随着人们对健康和可持续生活方式的重视，素食主义正逐渐成为一种流行的生活方式，更衍生出了不同的流派。

目前常见的素食种类包括：
奶素食（lacto-vegetarian）：食用奶制品但不食用肉类、鱼类和蛋类。

蛋素食（ovo-vegetarian）：食用蛋类但不食用肉类、鱼类和奶制品。

蛋奶素食主义者（lacto-ovo vegetarian）：食用奶制品和蛋类但不食用肉类和鱼类。

鱼素／海鲜素（pescatarian）：在素食基础上可食用鱼类和海鲜。一些可接受蛋奶素食，另一些则不。

胃酸倒流，又称胃食管反流病，是消化系统中常见的疾病之一，其症状包括烧心、胸口不适、嗳气和喉咙灼热感。在管理和减轻这些症状方面，饮食扮演着至关重要的角色。

1. 控制饮食分量
饮食过多可会增加胃酸倒流的发作频率和严重程度。我们可采用小而频繁的饮食模式，将食物分成更小的分量，并避免过量进食。我们可以采用《我的健康餐盘》的理念，其中包括优质蛋白质、健康脂肪和复合碳水化合物，以维持饱腹感并保持营养平衡。

2. 避免刺激性食物
咖啡因、辛酸辣食物和酒精可会刺激胃酸分泌或加重胃酸倒流的症状。因此，建议尽量避免或减少摄入这些食物，尤其是在晚餐时，以减轻症状的发作。

3. 选择易消化的食物
选取易消化的食物有助于减轻胃肠系统的负担。例如，选择煮熟或制作成软糊状的食物，如全谷类食物、水果、蔬菜、瘦肉、禽类、蛋类或鱼类都是良好的选择。同时，要避免食用油炸、高糖和高脂肪的食物，因为它们可会增加胃酸分泌，加重胃肠系统的负担。

医句话：

咖啡和茶是全球最受欢迎的两种饮品，各自拥有深厚的历史和文化背景。这两种饮品不仅在口味上各具特色，还在健康益处和饮用习惯上有所不同。从营养角度来看，茶即是抗氧化剂，有助抗衰老及增强免疫力，同时也能抗过敏、降低血压及调节肠道菌群等。至于咖啡早已超出饮料境界，属于一种文化甚至情感的寄托。

“茶不仅是一种饮品，它还是社交和日常生活中不可或缺的一部分。在开斋节期间，茶常常作为款待客人的饮品。华人社区则传承中国传统的茶艺文化，享受各种茶饮，如普洱茶、铁观音等，并进行社交活动。

马来西亚的茶文化丰富多彩，还包括了肉骨茶美食。此外，印度拉茶（teh tarik）也是非常受欢迎的饮品，口感浓郁，奶香四溢。除了传统的热茶，奶茶、冰茶、果茶等新型茶饮也受到了年轻人的喜爱。

6大茶类逐个看

茶的种类，营养价值有分别吗？茶叶种类繁多，营养价值各异。根据发酵程度和制作工艺的不同而被分成6大茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶（西方称为黑茶）及黑茶。