小心速效热门饮食法 短期虽见效长期恐致病

案例:

26岁的小敏自小就是个“吃货”,懂得享受各种美食,也因此吃出了肥胖身材,有“胖妞”的花名。

为去除“胖妞”这个污名,小敏决定实行减肥大计。她首先签下了昂贵的健身配套,并勤于上健身房运动,很快看到瘦身效果。不过,她因为工作忙录,加上惰性作祟,健身的事很快就抛诸脑后,并恢复原有的肥胖身材。

摆脱不了“胖妞”身分,小敏感到不服气,她不知哪来的勇气,用了一整个月的薪水签下减肥代餐配套,每天只喝代餐不吃饭,果然很快就瘦下来。可是一个月过去了,小敏因为没钱再吃代餐而逐渐“打回原形”。

为了减肥,小敏在一年内试了各种饮食法,如纯素饮食丶阿特金斯饮食丶生酮饮食等,虽然效果显着,但碍于小敏吃性难改,很快就厌倦了各种限制的饮食,使瘦身效果无法持久,也让她难以摆脱“胖妞”的称号。

高脂饮食不利慢性病

“我们经常听闻各种速效的热门饮食法(fad diets),例如原始人饮食(paleo diet)丶生酮饮食(ketogenic diet)丶区域饮食(zone diet)丶阿特金斯饮食(Atkins diet)等。

预计每年有450万美国人进行各种速效饮食法,而且每年花在减肥产品上的费用高达330亿美金(约1320亿令吉)。

绝大多数的速效饮食法都倾向于西式饮食,而且着重于卡路里的限制,例如早餐通常吃马铃薯丶果酱丶草莓丶优格丶水果沙律等,这些食物或许对大马人来说仍可以接受,如果换作早餐只吃烤马铃薯配搭一小匙金枪鱼的话,我们可能无法接受,因为大马人习惯饭食等碳水化合物,而且偏爱沙丁鱼煮参峇配饭吃。

一些病人告诉我,指有些饮食法建议喝酒,因为具有降低血压和胆固醇的好处,所以要奉行这种饮食法。这些病人其实是在执行有利于自己的饮食法,喜欢饮酒并认为饮酒好就拼命地喝,这并不符合原有的饮食建议。

区域饮食法和阿特金斯饮食法相似,前者相信30%蛋白质丶30%脂肪和40%碳水化合物的饮食比例能够帮助减肥和保健,可是亚洲人的饮食习惯是60%的碳水化合物,要减少饮食中20%的碳水化合物对亚洲人而言是很大的挑战。

区域饮食把每日饮食区分成不同的“区块”(blocks),不同体重者需计算所需区块来决定每日的食物和分量,并且要严格执行,否则就无法从中获得所需的蛋白质丶脂肪和碳水化合物了。

我必须提醒区域饮食是高脂肪的饮食法,如患有糖尿病丶高胆固醇等相关疾病的病人要进行这种高脂饮食,身体可能就会出问题。

血型饮食无根据 生酮饮食降癫痫

原始人或穴居人饮食(caveman diet)推崇富含鱼类丶瘦肉和水果的饮食,我的一名巫裔病人形容,这不就是回到乡下生活的饮食法吗?这没有什么困难。

以前的人主要都吃新鲜蔬果丶黄豆泥糊(dhal),哪像现在,我们的饮食充满了加工食品,原始人饮食所推崇的就是不吃加工食品,这才是困难所在。

阿特金斯饮食主张少量的高碳水化合物食物,使身体选择以燃烧脂肪为能量,也因为如此,奉行这种饮食法者能够通过摄取高蛋白质和降低碳水化合物下甩掉脂肪。不过,长期奉行阿特金斯饮食会提高心脏病丶某些癌症和骨质流失的风险。

还有一种血型饮食(blood group diet),我劝大家还是忘了吧!我是O型血,根据血型饮食必须避开麦类丶豆类丶乳制品等,这根本不可能,也是毫无根据的饮食法。

生酮饮食是近年来的新潮饮食法,主张高脂肪饮食,只用于治疗或降低成人或儿童癫痫症发作,并且取得良好疗效。换言之,如果你有癫痫症,我们才鼓励你执行这种饮食方式。

-
玛丽依苏(Mary Easaw)
国家心脏中心高级经理兼饮食治疗师



膳食替代法  助肥胖糖友降体重

在许多饮食法中,比较有根据的饮食是一种帮助肥胖糖尿病患的膳食替代法。根据一项称为Look AHEAD的研究,受试的肥胖糖尿病患一年可减去9%的体重,并在接下来的3年,每年维持减去6.5%体重丶血糖降低等各种好处,重点在于要病人长久遵循这类饮食法是很困难且具有挑战性。

这项研究所指的膳食替代法是以其他轻食代替主食,不过,研究在2012年停止,原因是干预组和对照组在非致死性心肌梗死丶非致死性中风丶死亡或因心绞痛住院发生率方面均未显示出统计学差异。

在饮食周期下,一般人启动一项饮食法的初期,都会因为看到体重下降丶健康改善等的效果而感到高兴,不过却也因为各种饮食限制而感困难。

接着,由于身体开始出现一些营养缺乏的问题,导致我们渴望进食而放弃所要进行的饮食法。最终因为体重打回原形而感到内疚,这些都是人的情绪和正常表现。

由此也反映绝大多数饮食法的效果并不持久,只能在短暂或特定的期限内发挥作用。

吃一餐至少20分钟  有饱足感免过量

每个人的身体所需都不一样,所以我建议想要减肥的人,应进行体检,再根据体检报告来决定身体每日所需卡路里,从中调整饮食以达到减肥的疗效。

至于该如何调整饮食,应该谘询合格的饮食治疗师。我们有牙齿的问题懂得去挂牙科,但是面对饮食的问题时却不知如何是好,有的人则去谘询医生。我给大家的忠告是聪明思考丶吃得好及多运动。我们如果能够改变自己的思维,就能够改变自己的身体。什麽是吃得好?就是吃各种各样的食物,并享受之,最后一定要多运动。

进食的时候,应细嚼慢咽和专心用餐,至少利用20分钟来进食一餐,这除了能够让我们有饱足感之外,也可以避免吃过量。”

非节食即可  减肥计划考量多

在展开任何减肥计划前,应把自己的年龄丶健康水平丶活动水平和医药背景也考量在内。一项好的减肥计划应包含:

.所有的食物类型
.力量训练
.低水平的有氧运动
.稍微降低每日卡路里的摄取
.可供一生持续进行

**温馨提醒:文章与广告内提及产品丶服务及个案仅供参考,不能作为看诊依据,须以医生的意见为主。

 

 

文章来源:
医识力.笔录:包素菡.2018.06.27
Facebook Twitter Email+ Google+ Whatsapp Wechat

评论

The subscriber's email address.