如何吃肉？

百字营养餐

肉分成加工肉、红肉和白肉。

加工肉的例子如腊肠、香肠、汉堡肉、炸肉块等。

红肉例子如猪、牛、羊肉等。

白肉例子如鸡、鸭，鱼、虾肉等。

肉的颜色跟肉的种类并没有直接的关系，比如说三文鱼是橙色的却归类成白肉。鸡肉是粉红色的却归类成白肉。

加工肉拥有更高的盐分、反式脂肪及增加癌症风险的亚硝胺。至于红肉则拥有更高的脂肪。

因此德舒饮食法建议少吃加工肉及红肉，多吃白肉降低心血管疾病的风险。

刘怀友营养师