黄豆和尿酸

百字营养餐

三高还有一个好朋友叫高尿酸。

高尿酸不一定会引发痛风，可是它和三高、心血管疾病是息息相关的。高尿酸的第一个建议是多喝白开水，最好每天超过3公升；第二是建议少吃高嘌呤的食物如内脏、海鲜、肉汤、啤酒等。

黄豆和肉类的嘌呤分量不高也不低，其实是可以适量吃。有趣的是提高黄豆的浸泡时间能降低嘌呤的含量，因为嘌呤溶解在水内。

因此可以利用这个特性适量摄取肉类，即把肉烫熟吃而不喝汤。

刘怀友营养师