营养美味易搭配 本地水果不比外国差

医句话：

大马水果除了有果王榴梿或果后山竹之外，信手拈来就有芒果，木瓜、火龙果或黄梨等。消费者在选购水果时无须有“外国月亮比较圆”的心态，本地水果不管是口感或营养价值皆不比外国水果差，但价格却大相径庭，因此在如今百物涨价之时，下次选水果时不妨多考虑本地水果。

“马来西亚位于赤道，这里阳光和雨水充足，没有四季之分，因此孕育了丰富的生物多样性，后者代表马来西亚拥有各种各样的水果。水果在均衡饮食里的角色非常重要，它不仅提供了维生素C，也含有各项对身体有好处的维生素和矿物质。

近年来进口水果越来越多，然而为何要选择本地水果？它有什么好处？还有进口水果真的比本地水果营养吗？其实不一定，让我们来看看本地水果的好处：

无需长途运输 更健康新鲜

第一个好处是新鲜可口。本地水果通常在最成熟的时候采摘，因为它们不需要经过长途运输。这意味着，与长途运输的水果相比，它们通常更美味更多汁，口感更好。

由于本地水果在采摘前是在植株上成熟，往往含有更多的必需营养成分。在贮藏和运输过程中花费的时间也较少，因此不太可能受到防腐剂和催熟剂的影响，从而使它更加健康和新鲜。

选择本地水果的第二个好处是有助于保护生物多样性。大部分的水果生长都需要各种昆虫如蜜粉和蝴蝶传播花粉。果树也为大气层提供氧气，平衡温室效应的危害。

培养社区感 增联系找生机

另外购买本地水果可以培养一种社区感，并与种植食物的人建立联系。这通常提供了一个了解农业方法和当地农民所面临挑战的机会。
在马来西亚各地的早市，直接从当地商贩或农民那里购买当地水果，不仅成为社区聚会场所，还有助于培养社区团结意识和分享经验的文化。
总而言之，选择本地水果不仅有益于我们的味蕾，还对环境、当地经济和社区产生积极影响。这有助于促进一个更具可持续性和复原力的食品系统，同时加强了人们与土地以及种植食物的人们的联系。”

 

木瓜助消化治溃疡

“木瓜是马来西亚最普遍的水果之一， 一年四季都可以买得到。这个多功能的水果常被认为是一种宝物，因为木瓜树的不同部分都有各种已知的治疗用途。从木瓜的果实、树皮、根、种子、花、果皮、果肉到叶子，各部分都有独特的特性和益处。

木瓜中含有木瓜蛋白酶，有助于促进食物的消化，也可以治疗溃疡和某些微生物引起的疾病。木瓜是维生素A的绝佳来源，尤其是番茄红素（lycopene），这是一种强大的抗氧化剂，对人体非常有益。

此外，木瓜还富含维生素B和C，纤维和一些微量矿物质。维生素B群中的泛酸和叶酸，有助于保护心脏。维生素C提供抗氧化作用，而纤维有助于降低胆固醇吸收。这些营养素加强了木瓜对健康的保护作用。

成熟的木瓜可以生食，而青木瓜也可以用来制作菜肴，例如泰国着名的青木瓜沙律（somtam）。如果将木瓜制成饮品，别忘了一起享用水果纤维，以获得更多的营养。

黄梨强化免疫促伤口愈合

黄梨，又称菠萝或凤梨，以其酸酸甜甜的口感而闻名。在马来西亚，它是华人节日供品之一，因为福建话中与‘旺来’谐音。此外，黄梨罐头工业在大马已有超过百年历史。黄梨不仅美味，还富含多种营养物质。

虽然维生素C不是最高，但每100克黄梨含有15.2毫克维生素C，占成人每日需求的22%。维生素C有助于强化免疫系统、促进伤口愈合、提高铁质吸收，还具有美白作用。

升糖指数高 不宜吃太多

黄梨还富含膳食纤维、类胡萝卜素、黄梨蛋白酶、锰、钾、铁等。锰是一种微量矿物质，对酶的活性至关重要，如帮助分解碳水化合物、蛋白质和胆固醇，促进骨骼和结缔组织的构建，确保免疫和生殖系统的顺利运行，以及促进伤口愈合。

黄梨蛋白酶是一种天然的酶类，有助于分解蛋白质，是一种天然嫩肉剂。它也可以生食，也可用于烹饪各种美味菜肴。然而，由于升糖指数较高，摄取时需要适量控制。”

芒果被誉多功能水果

“芒果富含胡萝卜素，对保护视力有益。丰富的维生素A和C可润泽皮肤，有利于防治心血管疾病。芒果所含甙物质和多酚类物质有助于延缓细胞衰老。芒果酮酸等化合物具有抗癌作用，也能促进胃肠蠕动，有益于预防结肠癌。此外，芒果还含有维生素E，膳食纤维以及一些重要的矿物质，如钾、镁和铁。

芒果是多功能水果，可以生食，若大粒的芒果的一半就相等于一份水果，符合马来西亚膳食指南建议的一天两份水果。

此外，芒果块可与其它蔬果混合制成沙律，加入薄荷叶以提升口味。若怕芒果太快熟透，可以把芒果块冷冻，制成芒果冰沙。

芒果也非常适合混合椰奶或牛奶，加入明胶可制成果冻、冰淇淋或芒果酸奶。芒果果肉搅拌成酱汁，可以搭配烤肉，鸡肉或鱼类。无论选择哪种方式，可以根据个人口味和创意来好好享用芒果的美味和多功能性。

火龙果减便秘解重金属中毒

火龙果是一种属于仙人掌科植物的水果，在马来西亚的种植逐渐增多。火龙果具有独特的外观和绝佳的味道，有两个主要品种，即红心和白心火龙果。
火龙果富含罕见的植物性蛋白质，其中粘性、胶质物质能够自动结合重金属离子，有助于排除体内的重金属，从而缓解重金属中毒。

富含花青素防心脏病

此外，火龙果还能保护胃壁，减少伤害。特别是红心火龙果富含花青素，具有抗氧化、抗自由基、延缓衰老以及增加血管壁弹性的作用，对预防心血管疾病非常有益。

火龙果含有丰富的膳食纤维，籽中的纤维素尤其丰富，有助于促进排便，减轻便秘问题。此外，食用火龙果还有助于皮肤的养颜和美白，其中丰富的钾含量有助于排除多余的盐分。

与芒果一样，火龙果可以生吃，也可制成沙律、果汁、冰沙、果冻、甜点等各种美食。这些不同的食用方式各自具有独特的营养特点，因此合理搭配水果对于保持健康非常重要。”

 

找对水果搭配 价格营养更亲民

“在市场上，进口水果如牛油果、蓝莓和草莓等都被摆放在显眼的位置而且都深受大人小孩的欢迎。虽然他们既美味又诱人，但价格往往相对昂贵。例如牛油果在市场上的售价约9令吉左右，而优质的日本草莓更是价值不菲。

与这些进口水果相比，马来西亚的本地水果在口味和价格上更亲民。当提到本地水果时，你是否只会联想到榴梿和山竹而已呢？实际上，马来西亚还有许多其他美味的热带水果，让我们来了解一些常见的水果搭配吧！

木瓜香蕉汁 挑食小孩解方

1）水蓊和番石榴富含维生素C和水分。两者均属于比较爽脆可口的水果，非常适合添加到沙律或水果罗惹中。

2）木瓜和香蕉制成的果汁质地浓厚香醇可增加饱腹感，添加牛奶更别有一番风味，且两者味道都带甜，绝对适合挑食的小朋友。它们富含水溶性纤维和木瓜蛋白酶，对于便秘的人士特别有益。

3）凤梨和芒果是酸甜组合，可用于腌制肉类使其口感更鲜嫩，也可调配成酱汁，还能切丁加入果冻里，或烘成果干混入谷麦（granola）中。

4）西瓜和龙眼再搭配上西米露、薄荷等材料组合而成的水果宾治（fruit punch），比起罐头龙眼更健康。

5）椰子的果肉搭配清爽的椰水，是夏天解暑的理想选择。椰水是天然的电解质饮料、有助于补充身体流失的水分和电解质，不亚于含糖量高的运动饮料。”

 

**温馨提醒：文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，须以医生的意见为主。