儿童不吃早餐弊端多 专注力下降脾气暴躁

Q1:西方谚语如此说道:“早餐要吃得像国王,午餐要吃得像王子,晚餐要吃得像乞丐”,那请问处于发育中的儿童,他们的每一餐是否有所不一样?比如说早餐要特别丰盛,或是晚餐分量较少呢?

A1:这是分量(portion)的问题,儿童在发育期间必须摄取足够营养,包括维生素、蛋白质、碳水化合物等,从而帮助脑部发育,因此每一餐需摄取的营养应该差不多,而不是哪一餐特别丰盛,或哪一餐比较少。

通常儿童都会比较活泼,他们吃了早餐去上学,到了体育课后就感觉饿了,此时一个简单的餐点即可补充体力,而在午餐后,他们去骑脚车或运动后感到饿了,在午餐与晚餐之间来一个餐点适时补充体力,在晚餐后就能好好去休息。

要补充一点,成人应该在傍晚6点前吃晚餐,若做不到,餐饮的分量就必须减少,这就是所谓的晚餐要吃得像乞丐的意思。

Q2:不吃早餐的儿童与乖乖吃早餐的儿童会有哪些差别呢?

A2:在这之前已有很多医学报告对此进行研究,美国一家研究所于1950年至2013年进行了一项研究,期间他们追踪了30多宗临床案例,发现吃早餐者在体能、智力与学习上比不吃早餐者来得好。

让我们回到儿童的脑部结构,首先儿童处于发育期间,因此其脑部消耗葡萄糖能量比成人来得快,大约是1.3至1.5倍,可是儿童的肝脏或肌肉却比成人小,无法储存更多能量,再来儿童的睡眠时间比成人多,即9至10小时,在睡眠期间大脑仍在运作,肌肉也在消耗体能。

当儿童苏醒的那一刻,他体内的葡萄糖已消耗到七七八八了,若不吃早餐,血糖就会严重告急,比成人需多2倍葡萄糖能量的儿童,连思考也有问题,到了学校根本无法学习,紧接下来是专注力下降,脾气暴躁引发纪律问题,所以儿童不吃早餐的严重性绝不可等闲视之。

其实除了儿童,成人若经常不吃早餐,亦会造成午餐时因肚子饿而吃下过量饮食,恶性循环下就会引发肥胖问题,因此早餐对于儿童或成人一样重要,少吃多餐才是重点。

Q3:儿童在早上赶巴士上学而匆匆吃早餐,长期下去会造成哪方面的影响呢?

A3:先了解吃早餐的4部曲,最理想是慢慢吃,不然只能匆匆吃,没办法就是不吃,最糟糕是骂着吃。在现今工商社会下,儿童一早就要赶巴士上学,想要好好坐下来和父母一起吃早餐以培养饮食习惯,可说有些强人所难,因此母亲能做的就是把早餐准备好,让孩子带上巴士慢慢吃,千万不要一边吃一边骂,这会造成孩子对早餐有恐惧,甚至是厌食症。

其实我认为要准备轻便早餐并不难,母亲可以选择面包夹菜或鸡蛋,再不然是三文治或优酪乳亦可,切记若孩子每天早上就要被骂着吃早餐,久而久之他们更不爱吃早餐了。

陈欣怡医生 家医科
陈欣怡医生  家医科

***温馨提醒:文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考,不能作为看诊依据,须以医生的意见为主。

 

文章来源:
星洲日報.2017.12.10
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