百字营养餐

大马人一般都很重口味，但有没有口味重又健康的做法呢？答案是天然香料，它能增加食物的风味的同时却不会增加糖及盐的分量。

选择香料尽量选择新鲜或干燥的香料。若您选择的是酱料或调味包，记得留意食品标签上的添加盐及添加糖的分量。

 

刘怀友营养师

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大多数的黑酱油成分含有焦糖。

焦糖是糖加热后的产物，当焦糖经过高温继续加热容易产生致癌物。福建面是含有大量淀粉的美食，当焦糖和淀粉加热的时候，形成致癌物的条件就产生了。

当然你可以吃更多蔬菜水果来保护你自己。只不过，有谁吃福建面会搭配大量蔬菜蔬果的？因此我建议大家福建面还是浅尝即可。

 

刘怀友营养师

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男性平均比女性还要短命，为什么？

最主要的原因是男性比较不会留意自己的健康，生病了也不会去看医生，大多数的男性是不会主动去做身体检查。

以心血管疾病为例，通过每年的检测发现风险，并提早做出对应措施以对抗这个大马第一杀手。

唯有坦诚面对自己的身体，定期检查身体并提早介入治疗，男性才能长命百岁。

 

刘怀友营养师

问：有失智症的长者是否更容易出现营养不良呢？

答：人的食欲会随着年龄增长而减少，疾病及某些药物也会降低食欲。另外孤独、忧郁或被社会孤立也会使人对用餐缺乏兴趣，而这一切都会形成营养不良，并加剧失智症的出现，同时有营养不良的失智症长者是很常见的。患者不仅面对饮食或吞咽问题，同时也面对感官丧失，严重消除进食的动力，进而导致营养不良。
为此，照护者宜为患者准备易吞咽、易咀嚼的食物，采取少食多餐等方式来增加食欲，同时也可考虑方便及容易吸收的口服营养辅助品（ONS）。液体状的辅助品也更方便服用。
在失智症的照护中，维持病人的营养状况，包括防止无意的体重下降，满足患者的液体和微量营养素需求是非常重要的一环。

 

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由于缺乏雌激素，女性在更年期来临之后更容易患上各类的慢性病。

更年期常见的不适有热潮红、失眠、情绪不稳定、性交不适、记忆力不佳等。想要减低更年期的不适可以留意：

1.   少喝茶和咖啡以确保晚上睡眠的品质
2.   每天最少3份蔬菜和2份水果
3.   多吃含有天然雌激素的食物如黄豆制成品
4.   少吃甜食（如蛋糕）

此外大量的豆制品、全谷类及鱼可以延缓更年期。

 

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常吃高淀粉、高糖、低纤维的食物导致肥胖增加各类癌症的风险；吃太咸的食物将造成消化道益菌失衡，提高大肠癌和胃癌的风险。

砷是一种重金属，它可能存在于我们的食用水中，长期接触砷可能提高膀胱癌的几率。

要远离癌症，其中一方法就是哺乳及食用豆制品，这可减低女性患上乳癌的几率。另外，定期检查过滤器以确保水源的安全性，也可降低污染所致的癌症。

 

刘怀友营养师

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干细胞是所有细胞的初始转态，广泛分布人体各处。

人体干细胞分布得最密的地方是骨髓，注射干细胞是一种治疗方式，它跟口服干细胞是不同的，如果食用干细胞有用，建议大家买肉骨将肉骨煮熟，吸食骨头内的骨髓即可。

骨髓含有干细胞、铁质及各类矿物质，营养丰富又省钱。

 

刘怀友营养师

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根据研究，想要提高精子的品质必须留意几件事：

1. 多运动并将体重维持在正常的标准
2. 戒烟戒酒
3. 足够的放松和休息

此外，锌也能提高精子的品质，高锌的食物有贝壳类、虾及各类海鲜。

 

刘怀友营养师
 

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肝胆排石是一种替代疗法，说能排掉肝胆里的石头。配方为大量的橄榄油、柠檬汁和泄盐，第二天早上会排出大量石头。经分析石头是橄榄油和柠檬内的钾离子产生的皂化石，不含胆结石的成分。

由于需要饮用大量油脂，患者可能会有腹泻、呕吐及头晕的症状。

想要减轻肝胆的负担应该要戒酒，少吃甜食，每天吃高纤维的食物，少吃油腻的食物才是正道。

 

刘怀友营养师

医句话：

“家有一老，如有一宝”，对一个家庭而言，家中长者的重要性相比一艘船的指南针，他们丰富的人生经历及经验是后辈们在面对人生风浪时最好的指引，因此给予这个“宝”最无微不至的疼爱并不为过，其中如何让这个“宝”摄取到所需营养更是关键所在。

“调查显示，我国超过5成的长者普遍存在营养不良的问题，至于因年长而住院的患者，比例更达到惊人的三分之二；营养不良所带来的影响并非外观而已，严重的话会直接影响长者的体质下降，一旦出现伤口后将难以愈合，紧接下来就是更容易受到细菌或病毒感染，引发不同的并发症，诸如摔倒、骨折、肌少症（sarcopenia）、长期卧床引发的褥疮等伤害，更甚的是在一系列并发症后势必提高长者的死亡风险，因此要避免这一切发生，给予针对性营养刻不容缓。