医句话：

在农历新年期间负责采购食物的一家之主或家庭主妇，在面对琳琅满目的年货时，往往头也大，一来希望所购买的年货能迎合传统佳节氛围，但与此同时也希望家人吃得开心及安心。其实只要掌握好佳节购物窍门，比如事先做好周全规划、多留意食物标签、如何选购合适海鲜等，这个年依然可以事事顺利，诸事亨通。

“农历新年无疑是个欢庆的节日，过去一整年的辛苦彷佛都要在新年期间，通过大吃大喝才能得到纾解。然而却也因此很容易不知不觉地吃得太多，造成身体的负担。

在马来西亚，肥胖问题严重，慢性疾病的数据也在节节攀升。究竟在购买年货时，我们该如何避开饮食‘雷区’而吃得更健康呢？以下几个佳节购物窍门供参考：

1. 事先做好周全的规划
根据家人的数量规划好所需要的新鲜食材，因大部分大马人蔬菜水果摄取量不足，建议先购买足够的蔬菜和水果。每个成年人每天最少摄取3份蔬菜和两份水果。接着规划三餐需要的食材，如肉类，海鲜等。

医句话：

新年期间在大扫除时难免使用酸硷值较高的液体，民众有3要点要注意，分别是尽量将清洁时间控制于20分钟内、清洁时为了避免汗液诱发皮肤炎，可戴上两种手套，先戴上布手套后戴上塑胶手套，最后清洁后清洗手部再涂抹上护手霜滋润手部，这样就可避免诱发接触性皮肤炎。

“接触性皮肤炎（contact dermatitis）是指我们接触了一些过敏原而诱发的皮肤炎，也是湿疹的其中一种。接触性皮肤炎可分为两种，分别是刺激性接触性皮肤炎（irritant contact dermatitis）及过敏性接触性皮肤炎（allergic contact dermatitis）。

接触性皮肤炎通常与酸硷值（pH）有关，无论是酸性（acidic）或硷性（alkaline）物质都可以成为我们的过敏原。有研究指出，只要我们接触的物体或液体的酸硷值低于4或大于7是可诱发皮肤炎。

“鱼是Omega 3脂肪酸的丰富来源，而传统的蒸鱼通常需要搭配大量的酱油、葱花、蒜油等等调味料，这可能会无意间增加脂肪和钠的摄取量。

为了更健康的享用鱼，可以选择潮州蒸鱼，因为这道菜肴含有大量的蔬菜，还可以加入豆腐一起蒸熟。相比一般的蒸鱼，这样能够更均衡地摄取营养。

如果希望摄取更多Omega 3脂肪酸，可以选择大条一些的鱼。由于潮州蒸鱼相对较少使用爆香模式来提味，因此对鱼的新鲜度和品质要求较高。

相比之下，红烧鱼，煎鱼等油炸菜肴基本上剩余的Omega 3脂肪酸较少，还可能增加糖的摄取。因此，尽量选择蒸鱼是更为健康的选择。”

年菜：潮州蒸鱼 
厨师：刘怀友（营养师）

医句话：

新年期间是咳嗽的高峰期，只因病原体会透过团聚传开，因此，建议长者接种流感疫苗及肺炎链球菌疫苗，长者一旦被病原体感染而患上肺炎或有危及生命，更建议民众若有咳嗽或流感的症状，避免出门，以防将病毒传染于他人。

“咳嗽是指气管出现痒或痰的现象，因而引发身体的防御机制，透过咳嗽将有害物质排出体外的一种症状。咳嗽是一种很普遍的症状，但是原因牵涉甚广，其中涉及的器官包括鼻腔、喉咙、气管、肺及胃。医生需从鼻腔至胃部检查，逐一排除病因，才能针对疾病给予治疗方案。

咳嗽是以时间长久区别急性或慢性，急性咳嗽是指患者咳嗽少于两周，之类的患者通常是因喉咙或鼻子发炎或急性肺炎，通常都会在两周内自愈，但若患者咳嗽超过两周，那患者就是属于慢性咳嗽。

干咳Vs痰咳

医句话：

慢性炎症相关的疾病被视为当今世界上最主要的死亡原因之一，超过50%死亡率与炎症相关。另外，肥胖可导致体内代谢紊乱，出现慢性炎症影响内分泌，表现为C反应蛋白（CRP）水平的升高。生活习惯和饮食模式在一定程度上能够控制炎症的发展，也因此抗发炎饮食如今已越来越普遍。

“炎症（inflammation）是人体先天免疫的关键反应，是一种抵御有害刺激，如创伤、病毒、环境因素等入侵的防御机制。人体内的炎症反应可分为急性炎症和慢性炎症。

急性炎症激活体内免疫细胞，消除病原体，促进组织修复，抵御细菌、病毒、毒素和感染。这一过程可能造成身体创伤区域红肿、疼痛和发热等症状。不过，随着身体的恢复，急性炎症会逐渐消退。

慢性炎症除了可因急性炎症演变而来，还可能潜隐缓慢地逐渐发生，诱发各种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、癌症及阿兹海默症等。各项研究显示，人类长期处于压力状态、缺乏运动、饮食不当等因素可导致体内释放过多的促炎细胞因子，引发慢性炎症，从而诱发慢性疾病。

“猪肉富含蛋白质、铁质和各种营养素。然而，过量食用猪肉可能导致高血压和高血脂等问题，特别是对于乐龄人士而言。为了满足他们的饮食需求，打烂的猪肉不仅更容易咀嚼，还能通过猪肉丸内的其他食材摄取更丰富的营养。

福建人的年节期间离不开家庭聚餐，而朴丸（福建肉丸）一直是福建人餐桌上的传统美食。无论是过年，祭祖还是其他大小事，它都是常见的菜肴。

传统的福建肉丸通常以五花肉为主要材料，通过油炸制成。为了让大家在过年期间吃的更健康。在食谱上做了一些小的改良，旨在保留美味的同时更符合现代人对健康的追求。

在食用福建肉丸的时，可以选择用生菜夹着肉丸一起享用， 这不仅增加了口感的清爽度，也更加健康。如果真的想要搭配辣椒酱或番茄酱，建议控制使用量，避免增加糖分摄取。

原料调整如以下2点：
1）选择较多的瘦肉
建议在购买肉碎时选择瘦肉，因为现成的肉碎可能混合了大量的肥肉或脂肪。可以在肉摊或超市购买瘦肉，并请店员帮忙将其打成肉碎。这样可以确保自己的肉碎含有较少的脂肪。

医句话：

在新年期间，许多人为了保持外貌年轻而染发。尽管染发后一开始可能没有任何症状，但一周后，一些人可能会感到极度的痒，甚至出现脱发的现象，这实际上是过敏性接触性皮肤炎的表现。

“过敏性接触性皮肤炎是一种皮肤过敏反应，一些人在接触了某物质，如铁制、香料等而诱发，但这反应并不是每一个人都有，而且也并不是一接触就会有反应，而是长时间1或2星期接触才会诱发。

初接触未必现症状

我有一名病患的皮肤对皮革过敏，当他戴新买的手表时没有任何症状，但长期戴后就诱发了皮肤炎，又红又痒，这也是典型的过敏性接触性皮肤炎的病例。

我们日常最常见的是过敏性接触性皮肤炎，其中一个经常出现的是染发，有些人的头皮对染发剂里的色素过敏，在染发后的那一刻，虽然不会有任何症状，但过后就会极度瘙痒，有些人甚至会有脱发现象。一些化妆品也含有色素，对于色素敏感的人是需要留意这一点。

小心品质差镍配饰钮扣

“在佳节期间，餐桌上丰盛的美味令人难以抗拒，大多数以大鱼大肉为主，往往缺少了蔬菜的身影，因此发财斋菜就成为一道特别的选择，其中蕴含丰富多彩的蔬菜，搭配富含植物性蛋白质的食材，如豆皮、菇类和菌类等。

发财斋菜以发菜为主料，这种陆生藻类因粤语谐音‘发财’而备受欢迎，寓意着新年横财就手，财源滚滚来。

发财斋菜不仅为餐桌增添了多样化的蔬菜菜肴，还有助于增加膳食纤维的摄取。各色食材提供了多种植物化学物质，是抗氧化剂的良好来源。植物性蛋白质既满足了蛋白质的需求，又是低胆固醇、高纤维的理想食物之一。

这道佳肴不仅味道丰富，更注重营养的搭配，为人们在享受美味的同时提供了多样化的营养成分。在这个欢乐的时刻，选择发财斋菜既满足了味蕾的享受，也为身体带来了全面均衡的营养。

愿大家在佳节中尽情享受美食的同时，保持身体健康，充满活力。”

医句话：

泌尿道感染的成因甚多。除却生理构造的因素，疾病与日常习惯亦会引起感染，如泌尿系统发生堵塞、不良卫生习惯、长期憋尿等。新春佳节返乡过年前面对堵车问题，我建议出发前先如厕，控制饮水量。泌尿道感染患者切记勿饮用刺激性饮料，避免刺激敏感的膀胱，以减少在车龙中发生频尿的窘境。

“泌尿道感染十分普遍，病因多种。新春佳节前回乡过节，免不了在大道上塞车，被困于车龙长达六七个小时甚至更久，憋尿无可避免。长时间憋尿无益于身体，是引发泌尿道感染的因素之一。

那什么是泌尿道感染？人体的泌尿系统分为上下两个部分，从上至下包含肾脏、输尿管、膀胱及尿道。泌尿道感染（Urinary Tract Infection，UTI）分为上、下泌尿道感染。上泌尿道感染是指肾脏和输尿管的感染，而下泌尿道的感染则发生在膀胱和尿道。

女性UTI比男性高10倍

“那是个20多岁的大学生，来到急诊的时候已经有严重的细菌感染。”成大医院内科部血液科李欣学医生表示，“抽血检查发现患者的白血球、红血球、血小板数量都严重偏低，后续确定诊断为严重再生不良性贫血。”

经过询问，患者在就医前已经一段时间容易头晕，也没特别在意，只有自行吃了一些号称可以补血的东西，直到发生严重感染才就医，状况相当危急。李欣学医生说，贫血的原因很多，在发现血球数量低下时，一定要至血液科就诊，找出病因，并接受正确的治疗。

骨髓失造血功能 血球明显偏低

再生不良性贫血（aplastic anemia）和一般贫血不同。再生不良性贫血是因为骨髓失去造血功能，导致红血球、白血球、血小板数量都明显偏低。李欣学医生说，做骨髓检查便会发现骨髓都空空的，原本应该存在的造血细胞已不见踪影。

我们的血球具有不同的功能，当血球数量太少时，便会造成各种问题。缺少红血球，患者可能出现头晕、脸色苍白、呼吸急促、容易疲倦等症状；缺少白血球，患者便容易遭到感染；缺少血小板，患者的皮肤常会出现瘀青、出血点，也会有流血不止的状况。各种血球的数量越少，相关症状会越严重，甚至危及性命！