长者的健康与饮食密切相关，然而他们却常常面临一系列饮食难题，如食欲不振、食量减少及牙齿问题等。在长者面对这些情况时，再加上他们自身的健康问题，要维持身体健康可谓是一项巨大的挑战。

随着年龄的增长，长者的食欲可会逐渐减弱，这使得他们对食物的兴趣降低，导致摄食量减少。为了应对这情况，他们可考虑引入更多多样性的食物，包括丰富色彩的菜肴。此外尝试新的烹饪技巧和不同的调味料也有助于激发胃口。

此外，长者可以优先选择高营养密度的食物，如鱼类、坚果、蔬菜和水果。这些食物提供了丰富的维生素、矿物质和健康脂肪。他们不需大量进食，而可以选择分多次进食的方式，将主要的三餐拆分成多个小餐，从而有效地确保获得所需的营养素。

牙齿问题可能会让长者难以应对坚硬食物。为了解决这个问题，他们可以考虑使用食物搅拌机或榨汁机，将坚硬的食物加工成易于咀嚼和消化的形式。此外，他们也可以选择食用柔软糯口的食物，如煮熟的鱼肉和豆类、多谷米粥或米线、糊状食品如酸奶、蔬菜汤和水果泥。

摄取足够水分

长者往往容易忽视水分的摄入，这可会引发脱水问题。为了应对这情况，他们应当确保每天摄取足够的水分，分次少量多喝，有助于维持水分平衡。

医句话：

进食是人的基本需求之一，打从儿童开始，宝宝就会通过不同的表达方式如表情、肢体语言及发出声音来表达想吃或不想吃的意愿，可是很多父母往往缺乏这方面的认识而导致过度喂养，这也造成了儿童肥胖率不断上升。其实除了要辨识宝宝不想吃的意愿之外，亦须在宝宝成长至学习阶段掌握食育概念，尊重食物及感恩，最重要是从食育中学会如何生活。

“当宝宝长大至6个月后，通常需要开始添加副食品。然而，在这个阶段，他们还不会开口说话，只能通过面部表情、肢体语言和叽叽咕咕的声音来表达他们的需求和意愿，例如饥饿、疲劳和饱腹感。

鎮对新手爸妈来说，他们最担心的是宝宝是否吃得好、是否吃饱，以及如何给宝宝提供均衡的营养。有时，他们可能会拼命地让孩子多吃几口，最终导致过度喂养的情况。想要避免过度喂养，只要读懂宝宝的肢体语言即可。其实嘛，应该只有妈妈或喂养者才觉得孩子永远吃不饱。

过度喂养影响生心理

妇女怀孕到孩子两岁生日之间的首1000天对于孩童来说，是掌握一生健康的黄金时期。在此期间的营养状况将会对孩子的发育、学习和成长能力产生深远的影响，也将成为他们终身健康的基础。

这是因为最初的1000天是孩子大脑开始生长发育的时候，若他们得不到足够的营养则会对孩子正发育的大脑造成不可逆转的损害，并影响他们将来的学习能力。

1）孕期营养
在怀孕期间，孕妇的饮食和营养摄入直接关系到胎儿的生长和发育，也可降低新生儿出生缺陷的风险。婴儿的大脑将在这期间经历快速生长和发育。孕妇可在这期间多摄取富含叶酸、铁、锌及Omega3脂肪酸等对婴儿大脑的发育起着至关重要的食物。

2）纯母乳喂养至宝宝6个月大
母亲们或许会觉得宝宝单喝母乳会营养不足，但其实母乳的成分将针对婴儿在不同阶段进行调节来满足对营养的需求。因此母乳可谓是婴儿首6个月所需且最完整均衡的食物。母乳本身具有保护性功能，可以有效增强免疫力及预防宝宝感染病毒和细菌的风险，从而帮助宝宝预防一些疾病如哮喘、过敏和糖尿病等。

168间歇性断食减肥法近来很火爆。和传统的限制热量营养均衡的减肥法相比，它听起来更容易执行。虽然还没有很可靠的数据证实168断食法比传统减肥方法更有效，但以目前的研究来看，如果做法恰当，这方式对减肥是有积极作用的。

于是就有人问断食应断早餐好？抑或是断晚餐好？严格来说，断食的时段有一定的讲究，早餐很重要，这是千真万确的。

人体的代谢是有一定的节律，在早上的时候，人体代谢的激素分泌较多，身体处在准备进食的状态，而晚上代谢率会比较慢，像血糖代谢等都会进入低谷。

如果断早餐，到了晚上身体进入代谢的低谷时段再进食，这样对于代谢并没有太多的好处。如果能顺应身体节律去进行断食，也许可以事半功倍。比如早上9点吃早餐，傍晚5点前吃晚餐。

在身体代谢最活跃的时段，进食掉大部分的热量，这也避免睡前食物还在肚里没消化完。

很多人的大部分热量摄取是集中在下午和晚上，而早餐本来就吃不多。如果断早餐，中午才开始进食到晚上，虽然进食时间缩短了，但减掉的热量也不多，效果也就不明显了。

尽管如此，以上纯属是从科学角度的建议。每个人的日常时间表和对断食的反应都不同。最重要的是能够与日常作息结合，且以轻松愉快的心情去执行，这样才能够持久并看到效果。

医句话：

全球包括大马，贫血程度到底有多严重？根据世界卫生组织于2019年的资料，全球共有29.9%年龄介于15至49岁的孕妇，39.8%年龄介于6至59个月的儿童有贫血；至于大马，在2022年国家健康和病发率调查（NHMS）显示，21.3%大马人也就是相等于460万人患有贫血，也就是平均每5位大马人就有一位是贫血者，其中年龄介于15至49岁的育龄妇女占了29.9%，这也意味着在大马贫血并非罕见，反之却是一个普遍存在国民且棘手的健康问题。

“贫血是指血液中血红蛋白水平低于11g/dL，当一个人的血液运输氧气的能力降低，就会容易感到疲惫及脸色苍白等症状。男性的正常血红蛋白水平应在13至18g/dL之间，而女性应在12至15g/dL之间。根据调查，我国妊娠期贫血介于19.3%至57.4%，其中缺铁性贫血占了31.6%至34.6%，更为惊人的是，我国有46.5%年龄介于6至59个月大的儿童患有贫血。

医识力“三人行、必有我师”
系列讲座线上ZOOM：你问食疗师答（下）
现场问题摘录

讲题：饮食治疗师谈肾病患者如何吃？
          吃对食物养好肾
日期：2023年7月27日（周四）
主讲人：蔡佳敏、王美燕、张森宇
客串解答者：林乐祥
主持人：陈依婷
*5人皆饮食治疗师

益生菌和益生元是近年来备受研究和关注的两大健康概念。虽然这两者听起来相似，但它们在功能和来源上有着明显的区别。

益生菌是指有益于宿主健康的活性微生物，当它们摄入足够的益生元时，它们能够在肠道内生长繁殖，抑制有害菌的生长，并维持肠道菌群的平衡。

益生元则是益生菌的食物，它能够为益生菌提供有利于其生长的环境。益生元并非活性微生物，它是非消化性膳食纤维，存在于水果、蔬菜和全谷类食物。

当有害菌群过度生长时，可会导致腹泻、便秘等肠道问题。然而，益生菌和益生元的联合作用可恢复正常的生态平衡，从而减少肠道问题的发生。

研究表明，益生菌和益生元可调节免疫反应，增强对病原体的抵抗能力，减少过敏反应的发生。

此外，益生菌有助于消化和吸收营养物质；它们可帮助分解食物中的一些难以消化的成分，使其更容易被吸收利用。同时，益生元的存在促进着益生菌的生长和活跃。

我们可以选择摄取富含益生菌的食物，如酸奶、克菲尔、康普茶、纳豆和天贝；这些都是优质的益生菌来源。味噌、德国酸菜和韩国泡菜也含有益生菌，但它们则是采用高盐来进行发酵的食品；因此，在食用这些高盐发酵食物时仍需适量控制摄入量。

医句话：

人体所需的维生素D，90%来自阳光，但国人怕晒黑，不爱户外运动，导致缺乏从阳光中摄取的维生素D，以致经常生病或感染、容易疲劳、忧郁、骨质流失等，而好发群组有长者、白领、夜班人员、宅男宅女等，缺乏维生素D会增加感染的风险，增添严重疾病和死亡的潜在风险。

“虽然马来西亚四季如夏，要晒太阳照理来说并不难，但数据显示，大马有多达60%的人处于维生素D不足的状态，只因国人都喜欢躲在冷气房中，导致缺乏从阳光中摄取到维生素D。人体所需的维生素D，90%来自阳光，仅有10%来自食物。

弥补维生素D的不足很容易，你可以增加阳光照射，多吃富含维生素D的食物。市面上也可以找到各种维生素D补充剂，对健康有很大好处。

维持免疫系统 抗感染利骨骼

医识力“三人行、必有我师”系列讲座线上ZOOM
你问食疗师答（上）
现场问题摘录

讲题：饮食治疗师谈肾病患者如何吃？吃对食物养好肾
日期：2023年7月27日（周四）
主讲人：蔡佳敏、王美燕、张森宇
主持人：陈依婷
*4人皆饮食治疗师

问：常饮用维生素C水会影响肾脏吗？肾结石患者可否喝咖啡或可可？

答：成年人每日所需的维生素C营养推介摄入量（RNI）为70毫克，可接受的摄入量上限为2000毫克。只要保持饮食均衡获得足够的维生素C并不困难。

维生素C在血液中达到饱和状态后，多余的量会经由汗水和尿液排出体外。长时间高剂量摄入维生素C可能引发肠胃不适或肾结石。

医句话：

在追求减重的过程中，人们渴望找到最为轻松的方法，最好只需依赖一种策略即可实现理想的体重和身材，尤其是无需努力就能快速减重的方法。其实，减重需要全方位的搭配，包括饮食的热量赤字和有规律的运动，才能帮助减少全身脂肪，实现整体瘦身效果。

“我们都明白改善饮食、调整生活作息和增加运动量是实现热量赤字的关键因素。然而，在如今强调迅速成果的社会中，快速减重成为热门话题，尤其是现代人渴望无需控制饮食、不需运动，甚至不用付出任何努力就能在一个月内减掉10至20公斤，这引起了饮食治疗师和营养师的担忧。

理论上只通过控制饮食而不依赖运动来创造热量赤字是可行的。然而这种方法可能不会获得令人满意的减重效果和效率，而且还可能导致肌肉质量减少、骨密度下降以及新陈代谢减缓，进而导致体重下降缓慢等问题。

根据2023年肥胖管理临床指南，将身体活动和运动与其他生活方式因素如热量平衡等结合起来对减轻体重和改善健康至关重要。指南建议，每周至少要进行150分钟的中等强度运动，而达到或超过150分钟的运动时间可以获得更好的减重效果。