对于抗癌斗士来说，在度过了癌症治疗后，最关注的就是如何避免癌症复发。截至今日，研究并未找到能100%完全预防癌症复发的方法，而只能从各个方面来维持一个健康的生活以减低风险，这也包括了饮食习惯。

抗癌斗士可以根据以下几点来维持一个健康均衡的饮食习惯，降低癌症复发的风险。

1）维持健康的身高体重
根据研究显示，超重或者肥胖症不只能增加至少13种的癌症罹患风险，也会提高死亡率。因此，确保自己的体重维持在正常的数值内是非常重要的。普遍上我们会以BMI作为一个标准。对于亚洲人，我们会建议BMI应介于18.5至22.9kg/m2之间。若指数处于推荐数值以外，建议大家可以寻找饮食治疗师或营养师，让他们帮助改善饮食来改善体重。

2）拥有充足的蔬果摄取量
根据大马更新版食物金字塔，一个人每日需要摄取至少3个分量的蔬菜以及2个分量的水果才能获取足够的植物营养素、纤维、维他命和矿物质。不过大家需要注意的是，因为水果里面拥有一定的糖分，所以必须控制在一日内最多只能摄取2个分量。

此外，大家也可在每一餐遵循健康餐盘的概念，确保一半的盘都装满了蔬果，便可不愁吃不够了。

“癌症营养迷思”系列四之二

Q1：用微波炉和气炸锅加热食物会致癌？
答：高能量的电磁波，如X射线、紫外线或伽马（Gamma）射线具有足够的能量来离子化原子和分子，从而对细胞和组织造成直接伤害。这种损害可能导致脱氧核醣核酸（DNA）损伤和细胞突变，进而增加癌症的风险。

低能量电磁波，如无线电波和微波，不具有足够能量来直接离子化分子或对细胞DNA造成直接损伤。目前科学研究尚未提供确凿证据表明微波炉和气炸锅加热食物会致癌。这两种烹饪方法在家庭和商业厨房中得到广泛应用，并且经过多年使用，没有明确的证据表明它们会导致癌症。

微波炉是通过产生微波辐射来加热食物，这些微波辐射主要作用于水分分子，导致食物内部发热。微波辐射是一种非电离辐射，一般家用电器的功率和频率都在国际标准范围内，被认为是安全的。

微波不会外露，也不会储存在食物内。适当使用和遵循使用说明，微波炉是一种高效、方便、快速加热食物的方法。