医句话：
提起大马美食，人们往往想到椰浆饭、沙爹、肉骨茶及炒粿条等，往往忽略其实少数民族亦有代代相传的饮食文化智慧。原住民、暹裔、峇峇娘惹、锡克族及葡裔等传统料理，不少皆以天然食材、低加工及蒸煮烤为主，且善用蔬菜、鱼类与香草香料，部分饮食理念更与现代健康饮食原则不谋而合，值得大众借鉴并融入日常饮食。

“在马来西亚这片土地上孕育着不同族群，除了三大民族即马来人、华裔及印裔之外，也包括不少少数民族如原住民等。多元文化的大马除了以多元种族为象征，其美食也受不同种族文化影响，比如被誉为国民美食的椰浆饭、沙爹，深受食客钟爱的肉骨茶或炒粿条，而印度煎饼、扁担饭也是不少人心头好。

其实除了这些家喻户晓的美食之外，来自少数民族的美食亦是构成大马美食圈不可或缺的一环。值得注意的是，这些传统饮食不仅富有特色，更蕴含着健康智慧，且被饮食治疗师或营养师推崇，原因是它们与现代营养理念高度吻合，即强调天然食材、烹调简单、加工度低，并大量使用植物食材。这无疑与当今推崇的地中海饮食与全食物植物性饮食（whole food plant based diet）方向十分接近，因此从这些传统饮食的营养价值与健康潜力，是值得重新被看见。

人到了中年就一定是肚子大大，始终看不到腰在哪里？还有粗粗的萝卜腿及松弛的手臂肉？还是我们可以有另一个选择，即标准腹肌加苗条身材，外表看不出来已经是中年了。其实要做到后者不并难，首先我们要相信人到中年依然可以保持苗条和健壮的身材。

现代人所面对的问题是做不完的工作，加不停的班，经常久坐不动。即使是没有上班的日子，大部分人都会选择迟睡然后隔天睡到自然醒，起身后第一件事就是玩手机刷视频等，接下来可能就是出门吃大餐来慰劳自己。有多少人会起来做运动呢？而且长时间对着电子产品会影响睡眠品质及肩颈问题等等。除了久坐不动、工作压力，家庭负担等也让大多数人喘不过气来。

此外，在马来西亚这个美食天堂，各类美食随处可见，还有不少餐馆24小时营业。在美食诱惑及商家积极推广下，人们更容易放纵口腹之欲，想要瘦下来并不容易。再加上由于工作繁忙，一般人都会选择外食或一些比较方便快速的食物。往往这些食物大多数都是加工食品，或是比较油腻和重口味的食物，长期这样吃下去会影响健康及造成肥胖问题。

综合以上种种，其实要预防中年发福，要保持好身材与健康很简单。

首先，要设定目标，人到中年依然可以保持好身材，这个目标越年轻时设下越好。接下来就是实行所订的目标，从饮食及生活习惯上下手，培养良好习惯，让自己变变变，就是要变得年轻健康。

医句话：
全球约2亿6200万人饱受哮喘困扰，而慢性阻塞性肺病每年更夺走逾350万条生命，在我国肺部疾病发病率亦持续攀升，加上COVID-19康复者长期肺部后遗症，令肺健康面临更大挑战。其实除了戒烟之外，许多人忽略日常饮食同样能左右肺功能。其中高糖、高盐及高脂饮食更增加肺部发炎风险，惟善用本地常见食材，配合健康生活习惯，有助提升肺功能与免疫力，对改善肺功能至关重要。

“根据世界卫生组织，全球约有2亿6200万人患有哮喘，而慢性阻塞性肺病（COPD）每年致死超过350万人。在我国，哮喘和COPD的病发率也在逐年上升。此外，COVID-19康复者中长期肺部后遗症的出现，进一步加重了肺部相关疾病的负担，给我国的公共卫生带来了更大的挑战。

你了解肺部健康的重要性吗？肺是人体呼吸系统中的核心器官，主要负责气体交换。肺部的主要功能是把氧气输送进入血液，同时将二氧化碳滤除并排出体外。染上了肺部疾病会给我们带来严重的健康风险。因此，肺健康应该被高度重视。

每到年底至年初，节庆气氛浓厚，团队聚餐、部门晚宴、朋友团圆饭以及各式自助餐邀约纷至沓来。在众多的餐食之中，对许多人而言，自助餐既充满吸引力，又常让人感到困扰。琳琅满目的美食容易让人失去节制，不知不觉就吃得过量，饭后可能感到沉重、疲倦，甚至胃部不适。然而，这并不代表必须拒绝聚餐或美食，只要掌握正确的饮食顺序与策略，就能既享受美味，又保持舒适和轻盈。

为了让节庆自助餐既愉快又健康，建议采取循序渐进的取餐方式。首先，可以先绕一圈自助餐区，仔细观察所有的菜色与选项，借此冷静挑选自己真正想吃的食物，避免因一时冲动而将盘子堆得过满。正式用餐前，先喝几口白开水，不需要一整杯，只需少量即可稍微放松食欲，同时不会稀释胃酸，让接下来的消化更顺畅。

接着，建议从高纤蔬菜开始，例如新鲜沙律、烤蔬菜或清淡的蔬菜汤。蔬菜与纤维能为胃部作好准备，降低后续暴饮暴食的风险。在胃部逐渐暖开后，接下来可以补充优质蛋白质，如烤鸡不带皮、鱼类、海鲜、豆腐、鸡蛋或少量瘦肉。蛋白质能提高饱腹感，稳定能量，让整餐进行得更有节奏，也较不易因血糖波动而吃得过量。

节庆美食浅尝即止

对很多人而言，果汁是健康饮料的代名词，尤其是家长。他们倾向让孩子饮用果汁，以摄取所需的维生素，因为他们认为，果汁是由新鲜水果鲜榨而成，应该没有什么问题吧！然而，一杯果汁背后其实隐藏着不同的学问，让我们一起来探讨。

市售果汁未必只有水果

事实上，市面上贩售的果汁，绝大部分添加了大量糖分，饮用过多将使人额外摄取大量不必要的热量。此外，商家在制作果汁的过程中，也可能导致水果原有的某些营养素流失。大家不妨查看瓶装果汁背后的食品成分表，当中往往添加了许多一般大众看不懂的成分。有些商家为了保留或提升果汁的口感，或延长商品的保质期，还会加入不同的添加剂。这不禁让人怀疑，喝进肚子的究竟是果汁，还是一堆化学物质呢？

先不谈商业制作过程，除了从市场购买果汁，我们也可在家自行制作。果汁的原料虽然是水果，但在制作过程中，当中的膳食纤维几乎会被排除。以制作一杯橙汁为例，可能需要使用3颗或更多的橙，这也相当于一次摄取了这些橙所含的糖分和热量，却没有多少饱足感，让人不知不觉喝得更多。长期无节制地饮用果汁，可能导致肥胖和糖尿病。

果汁当正餐 长期或营养不良

随着年龄增长，许多子女都会希望为父母补一补，希望他们身体更好、抵抗力更强。然而，在市场上琳琅满目的保健品当中，究竟哪些才真正适合？哪些又可能花了钱却达不到效果？许多家庭在“孝顺式购买“时常出现几个盲点，反而让父母吃得不必要，长期下来甚至可能吃出风险。

1）看到保健品“看起来不错”，就默认父母需要。
不少子女看到诸如“保护关节”或“提升免疫力”之类的字眼就入手，但父母是否真的需要，关键在于他们的健康状况。例如，有些人没有睡眠障碍，却被推荐褪黑激素，反而打乱身体原本的昼夜节律；没有骨质疏松，却补高剂量钙片，结果出现便秘、胀气或与药物产生干扰。选择保健品前，应根据近期的体检报告与真实需求，而不是被保健品的广告或促销左右。

2）忽略慢性病与药物的交互作用
若父母正长期服用特定药物，比如降压药、降糖药或抗凝血药物，而某些保健品确实会与药物互相影响。例如，鱼油可能增加出血风险，若与抗凝药一起服用更需谨慎；钙片会影响甲状腺药物吸收，需要至少间隔4小时；银杏和葡萄籽等成分，也可能干扰血糖控制。购买前若未了解交互作用，反而可能打乱原本稳定的病情。

医句话：
除了饮食及生活习惯，基因差异也可能影响人体对乳糖、碳水化合物、咖啡因及脂肪等营养素的代谢反应。正因如此，即使同桌享用相同食物，每个人的身体反应也可能截然不同。随着精准营养概念兴起，基因检测可作为了解个人生理倾向的参考，惟它并非疾病诊断工具，也不能取代常规体检与专业营养评估，但透过了解自身的遗传特性，或可协助找出更适合自己的饮食方向。

“为何同样的食物，却有不同的身体反应。在日常生活中，我们常常目睹令人困惑的生理现象，为什么同桌共饮一杯牛奶，有人惬意享受，有人却在半小时内频繁拉肚子、腹胀难忍？为什么有人每日两碗白米饭依旧身材纤细且指标正常，而有人稍微多吃半碗碳水，血糖便剧烈波动且脂肪迅速囤积？又为何有人深夜饮用浓缩咖啡依然安然入睡，而有人仅浅尝一口，便整夜心悸失眠？

长久以来，大众习惯将这些巨大差异归咎于个人体质、运动量或生活习惯。然而，随着分子生物学与基因组学的飞速发展，现代营养科学揭示了一个更为深刻的本质，那就是这些生理代谢的差异，核心源于我们基因组中所编码的‘原厂设置’。

不少三高（高血糖、高血压、高血脂）患者认为，蔬果汁是补充营养、排毒甚至助降压降脂的快捷选择。然而，蔬果汁真的适合三高人群吗？答案并非绝对，关键在于食材搭配、制作方式以及摄取量。

对日常蔬菜摄入不足、食欲不振或咀嚼功能退化的患者而言，蔬果汁确实是增加营养摄取的一种便利方式。在搅拌机中加入菠菜、黄瓜、西芹或番茄等低糖蔬菜，能有效补充维生素、矿物质与植化素。

但必须明确的是：蔬果汁无法完全替代完整蔬果。原态蔬果保留了天然的膳食纤维，需要充分咀嚼，能提供良好的饱足感并帮助稳定血糖，这些都是液体饮品难以企及的优势。

1）糖分吸收过快与纤维流失。水果被打碎后，极易被人体快速消化吸收，导致餐后血糖迅速飙升。若进一步过滤掉果渣，不仅流失了延缓糖分吸收的膳食纤维，饱足感也会大打折扣。

例子一杯300毫升的纯橙汁往往需要3至4颗鲜橙。平时没人会一次吃下4颗橙子，却能在几分钟内轻松喝光一杯橙汁，无形中摄入了过量的糖分与热量。

有哪些市售陷阱呢？许多市售标榜“100%纯果汁”或“天然”的包装饮料，可能含有高糖分的浓缩果汁，甚至额外添加了果糖糖浆，长期饮用对血糖和血脂控制极为不利。

最近总是忘东忘西，让许多人怀疑是否该吃银杏或DHA。银杏与DHA广告更让人以为一粒胶囊就能补脑。但科学证据是否能支持这种说法？

银杏叶萃取物曾被寄望能改善记忆，它可促进血液循环、增加大脑供氧。但研究发现银杏效果有限，且并非完全安全，能引起头痛、胃部不适，甚至因抗凝血作用而增加出血风险，尤其服用抗凝血药或准备手术者更要谨慎。

相比之下，DHA属于Omega-3是脑细胞的重要成分，能维持神经传导、延缓退化，对少吃鱼或已有记忆下降的人尤为有益。但无论是银杏还是DHA，都不是灵丹妙药，真正关键在于长期的生活保养，即均衡饮食、规律运动、充足睡眠与良好压力管理，才能全面守护大脑健康与记忆力。

世界卫生组织（WHO）建议成年人每日摄取250mg至500mg的Omega-3（EPA及DHA），若已有轻度记忆下降，补充800mg至1000mg的DHA持续半年以上更有帮助。Omega-3 的主要来源是鱼类，如三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼、鲛鱼（tenggiri ）。建议每周食用鱼类2至3次，每次约手掌大小（100至150克）。烹调方式以清蒸、烤或少油煎为佳，避免油炸以保留营养。另外，植物来源如一汤匙亚麻籽、奇亚籽和核桃也能轻松融入燕麦粥、优格乳或沙律中来提升Omega-3的摄入量。

医句话：
考试季节来临，不少家长急着替孩子购买补脑产品、鱼油或鸡精，希望提升记忆力与专注力。然而，真正影响学习表现的关键，并非考前短暂补充，而是长期稳定的饮食习惯。从Omega-3、铁、锌、維生素B群，到稳定血糖与健康肠道，吃对食物，才能为孩子的大脑发育与学习能力打下基础。

“每当孩子临近考试，许多家长都会特别留意他们的饮食：有人买‘补脑产品’，有人煮鸡精或鱼汤，也有人尝试各种‘提神食物’。但要真正促进学习能力、记忆力与专注力，关键不在短暂的补充，而在日常饮食结构的长期平衡。

大脑发育的营养基础，不是吃多，而是吃对。脑部的能量来源几乎完全依赖葡萄糖，但它需要来自复合碳水化合物，而不是甜食或含糖饮料。

血糖若频繁波动，会造成孩子上课时精神短暂集中，之后又疲倦分心。换句话说，孩子能否‘坐得住’及‘听得进’，与血糖曲线的稳定性息息相关。

因此，促进学习能力的饮食核心有3个方向，即给大脑足够的优质脂肪、稳定能量与完整的微量营养素。

补足所需营养 促进学习能力