饮食营养

不吃早餐+快餐午餐·青少年也难逃三高

常有一些家长做了体检以后,也会想带小孩来做体检。父母爱子心切,但医生很少鼓励小孩或青少年做体检。然而,青少年的体检报告也难逃高血脂、高血压。早有专家指出,青少年对比其他年龄层,饮食习惯最糟糕。要培养青少年的健康饮食观念,得从三餐说起。

2013年大马理科大学有研究指出,不吃早餐的青少年更容易变胖,体内脂肪更高。早餐不吃,下课可能吃更多,又吞进大量零食充饥。早餐若均衡,其中的碳水化合物如面包、面食能提供大脑葡萄糖,提升短期记忆力,更快吸收资讯。青少年更需要含有蛋白质的早餐成长,提高饱足感,预防食量过多引致的肥胖。青少年没有不吃早餐的理由。

■油炸食物含反式脂肪

说了早餐,得谈快餐店这午餐热门聚点。我国卫生部曾推出一份儿童与青少年健康饮食指南,建议光顾快餐店的次数是一星期不超过一次。应该少吃快餐的主因是快餐充斥油炸食物;炸鸡,薯条、鸡肉块(nugget)、苹果派,没有一样不是油浸高温“炸”物。油炸食物不值得被爱的理由除了含有阻塞血管的反式脂肪,更含有可能致癌的丙烯胺(Acrylamide)。

饮食营养

美国最新饮食指南:吃鸡蛋的多寡·与心血管疾病风险未必有关

为了预防心血管疾病,长期以来都建议大家减少饮食中胆固醇的摄取,由于蛋黄含有丰富的胆固醇,很多人都因此不敢天天吃鸡蛋,一天最好别超过一个鸡蛋的饮食建议已长达半世纪,早已深植民心。不过,美国农业部(USDA)在2015年新版的饮食指南(Dietary Guidelines for Americans)中,却将胆固醇“除罪化”,不再为饮食中胆固醇的摄取量设定上限。

事实上,胆固醇人体的健康非常重要,在贺尔蒙、维他命D和细胞膜等制造都少不了它,体内所需的胆固醇有70%以上由肝脏自行合成,其余则从食物中摄取。血中高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)分别被冠上好、坏胆固醇的称号,不过食物中的胆固醇本身并没有所谓好坏之分。

成人健康

久坐、缺乏运动恶性循环·促发慢性疾病

根据国家健康和发病率调查(NHMS)显示,我国痴肥人数已高达250万人,是东南亚最多胖子的国家。大马超重人数占全国人口的40%;痴肥者占17~18%;高血压则占32%。

许多人以为饮食不健康及缺乏运动是导致肥胖的主因,但其实久坐也会导致超重。

久坐、缺乏运动及不健康饮食是环环相扣,促发慢性疾病,甚至是癌症的恶性循环。除了慢性疾病,久坐也会引发脊椎病或神经压迫病变。

世界卫生组织(WHO)发布的《2015年世界卫生统计》显示,我国人民的平均寿命是74岁。不过随着慢性疾病提早出现在中年人,甚至年轻人身上,试想想接下来的几十年,我们应该如何安度?

易促成肥胖超重
久坐也是一种病

坐、缺乏运动和饮食不健康是环环相扣的恶性循环,要预防慢性疾病,必须兼顾这三方面。拉惹阿末医生说,开车时也要注意坐姿,座位不要调得太靠近驾驶盘,避免长时间挤压肌肉,导致身体受伤。建议民众固定向一名可信任的医生求医,这样才可有效预防或控制慢性疾病。

饮食营养

菊花药食兼优·食用前建议先用热水润洗

市面上经常有农产品被验出农药残留超标,而近年农药的检测调查发现,部份食品用的干菊花居然也榜上有名,甚至有市售的菊花曾被抽验发现残留多种农药,多喝可能会有中毒、胎儿畸形或致癌的风险。由于华人饮食喜欢干菊花入菜或入药,认为菊花有清热解毒的效果,也有很多人在泡茶时喜欢放一些菊花,冲入热水后立刻变成淡黄色的菊花茶,爱喝菊花茶的朋友,到底有哪些该注意的地方?

菊花(Chrysanthemum)这种菊科的草本植物,品种复杂并多达过千种,花的颜色、花期、形态大小非常多元,用途也不尽相同。菊花是常用的中药,它含有气味芳香且独特的挥发油,不论是泡茶或入菜都广受欢迎。菊花的味甘苦,具有微寒、散风、清热解毒、平肝明目等特性,常用来治疗风热感冒、头痛眩晕、喉咙肿痛、目赤疼痛等不适。

成人健康

精神病患者·罹糖尿病风险比常人高2倍

英国南安普敦大学教授理察德IG霍尔特表示,精神病患者罹患糖尿病的风险比常人高。根据英国研究,有严重精神疾病、精神分裂症与双向情感障碍者,患糖尿病几率比常人多出2~3倍。患有精神病的糖尿病患者,其糖尿病护理比一般患者差,若加上肥胖问题,将等于增加糖尿病与心血管阻塞风险。

他表示,12%服用抗精神病药的人都有糖尿病问题,而他们患心血管并发症、急性代谢失调和糖尿病相关死亡病症的几率更高。当中原因非常复杂,包括遗传、环境、疾病及治疗的具体因素,如病人服用的抗精神病药物,会导致增加罹患糖尿病的风险。

在基因问题中,除了是家族病史之外,早期的原因则包括了婴儿出生体重不足,会带来长期糖尿病风险。

“因此,精神病患最好定时做糖尿病检查,并且改变生活方式,以减低糖尿病发病率。重度精神病人患糖尿病的风险比其他人多2倍,需以跨科系诊治来控制精神病与糖尿病,心理与生理问题一起治疗。”

成人健康

含马兜铃酸中成药·可致肾衰歇勿自行服用

华人普遍都相信中医药的疗效,中药“治本”、西药“治标”的观念深入民心,认为中草药相对比较温和,既能调理身体,副作用也少。从中医药延续数千的历史来说,这样的说法自有其道理。但也因为这些观念,大众往往会容易忽略部份中药材可能潜藏的危机,很多人一有不适,就喜欢自行随便购买一些中成药,然而,这样的做法有一定风险。台湾平均每百万人就有二千多人需要洗肾,盛行率可谓世界第一,不少肾脏医学专家都怀疑这与早年市面流窜许多含马兜铃酸的中药材有关。

洗肾人口高的原因很多,除了糖尿病、高血压等慢性病外,不当的用药习惯可能也脱不了关系。首先未依正确管道治疗,乱用中草药制剂当然会加速糖尿病、高血压所引发之肾脏病变,其次有些植物或中药材本身就具有肾毒性可造成肾脏损伤。含有马兜铃酸(aristolochic acid,简称AAs)的中药材就是典型的例子,千万别误以为中草药反正是天然,就没有副作用,服用中药材并非万无一失。

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