饮食营养

刘怀友/如何外食比较健康?

现代人的生活节奏快,健康的外食选择变得愈发重要。为了保证营养均衡,我通常会选择杂饭。它的优点在于可以灵活搭配食材,令每一餐都能兼顾口味和营养。

一般而言,我会选择两份蔬菜和一份蛋白质。蛋白质的来源可以是豆腐、鸡蛋或是肉类,再搭配一份水果,这样就形成了一餐均衡的饮食。

在选择杂饭时,尽量避免油炸或多汁的食物,例如炸鸡、柠檬鸡块和泰式炸豆腐等。这些食物往往含有较高的热量和不健康的脂肪。如果实在找不到杂饭,白斩鸡饭也是一个不错的选择。记得请老板加多一些黄瓜,很多鸡饭摊还会提供青菜,这样的搭配更加有利于健康。

走进快餐店时,我会选择汉堡搭配沙物,而尽量避免炸鸡、炸薯条和快餐店的甜点等高热量食品。如果真的想吃炸鸡,我建议只吃一片,并将皮扒掉,避免蘸酱,这样可以减少糖和盐的摄取。尽量选择清淡的搭配,有助于保持健康。

如果来到马来西亚的嘛嘛档,我通常会选择甘榜炒饭,并请求老板加多一些蔬菜。为了减少糖分的摄入,我会选择搭配无糖的柠檬水或无糖柠檬红茶(limau/teh limau)。炒面或炒粿条虽美味,但常会使用大量的酱汁调味,容易导致钠超标,因此我会尽量避免这类选择。

减少饮料糖分摄入




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