葡萄干输了！吃这个最补铁！

不少女性追求韩系骨感美、白皙皮肤，减重，却营养不良，流失了铁。根据统计，19到50岁的女性，平均2人就有1人缺乏铁质，一旦贫血将头晕目眩。专家提醒，营养均衡、饮食吃进的铁质，饭后补充维他命C的水果有益吸收，切忌马上喝茶、咖啡让铁质吸收“卡关”。

铁质是制造红血球的元素之一，女性相较男性，因生理期、怀孕和生产等历程，会流失较多的铁质；但缺铁初期却没有明显症状，仅会感觉精神不佳、毛发干枯、注意力变差等，确诊为缺铁性贫血后，会经常头晕。

每个人因体质差异吸收铁质的程度不同，一般女性铁质每日摄取量为15毫克，怀孕后期妇女又因要分给胎儿营养，铁质摄取应多出3倍，达到一日45毫克、男性和年长者一日10毫克。

天然饮食吃进的铁质，可分为植物性和动物性铁质，富含植物性铁质的食物，如波菜、红苋菜、豆类等，但要提高铁质吸收效果，饭后需再补充维生素C水果，像橙、番石榴、木瓜、草莓等；如果喝下含有单宁酸的茶、咖啡反而不利吸收，至少饭后需间隔1小时以上再喝。

植物性铁质以外，红肉、动物内脏、蚝、蛤等动物性铁质，相较植物性铁较易被人体吸收，但饭后补充维生素C更能强化吸收效益，建议一般民众可各自摄取50%的植物、动物性铁质食物，尤其长期吃素，饭后应吃水果。

十大补铁好食材排行
（含铁量单位：毫克／每100公克）
1.熟紫菜（37.9142）
2.黑芝麻（22.344）
3.猪血（12.8045）
4.85％黑巧克力（10.561）
5.猪肝（10.205）
6.蛤（8.233）
7.红豆（7.1377）
8.牛后腿肉（2.7885）
9.菠菜（2.8928）
10.葡萄干（1.53）