饮食营养

【素食系列二之一】素食健康风潮盛 政府推饮食指南供参考

医句话:

素食向来被视为健康饮食的一种,但与此同时,营养不足也是一个人在素食常被问及的问题,其实只要能做到饮食均衡及食物多样性,或根据卫生部所推出的素食指南,素食亦可满足身体所需营养。

“在当今社会,越来越多的人选择素食,将植物性食物纳入他们的饮食中。素食主义不仅是一种饮食选择,更是一种生活态度,体现了对健康、环境和动物福祉的关注。随着人们对健康和可持续生活方式的重视,素食主义正逐渐成为一种流行的生活方式,更衍生出了不同的流派。

目前常见的素食种类包括:
奶素食(lacto-vegetarian):食用奶制品但不食用肉类、鱼类和蛋类。

蛋素食(ovo-vegetarian):食用蛋类但不食用肉类、鱼类和奶制品。

蛋奶素食主义者(lacto-ovo vegetarian):食用奶制品和蛋类但不食用肉类和鱼类。

鱼素/海鲜素(pescatarian):在素食基础上可食用鱼类和海鲜。一些可接受蛋奶素食,另一些则不。




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