金银花治流感？须经医师诊断配伍入药

问：想请问金银花的功效，如果每天泡水来喝可行吗？

答：金银花又称为“忍冬”，是低海拔及平地常见的药用植物，其花苞为常用之中药材，其性味甘、寒，具有清热解毒、凉血消暑、生津止渴的功效，是凉茶的常见成分之一。

一般可采摘其花苞，阴干后冲泡作为花茶饮用，民间疗法常以金银花泡水代茶，来治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染。在过去SARS与H1N1流感病毒肆虐期间，金银花曾被炒作而导致价格大涨，除非经过医师诊断，利用适当的药物配以金银花来对症下药，否则事实可以证明真正对预防流感最有帮助的，可能就是口罩以及良好的个人卫生与防护。

金银花作为茶水及药用植物在中国有悠久的历史，并且在动物实验中，没有发现任何急慢性毒性以及过敏等副作用。 美国食品及药物管理局（FDA）将一般食品及药品进行管理及分级，过去曾将金银花认定为公认安全的食品材料。

另外，在美国草药产品协会（AHPA）的植物药安全手册中将金银花分级为一级，也就是说在适当适用之下可以安全食用，可见一般用金银花泡水来饮用是相当安全的。 不过，从中医的角度，金银花性寒，若是体质虚寒的人，为免出现胃肠道不适，则需依个人状况适量使用。

周志辉教授（食品科学系）