医句话：
糖尿病肾病是糖尿病最严重的并发症之一，却往往因饮食误区而加速恶化。我国糖友中有超过一半的患者血糖控制不理想，若未及时管理，将导致心血管病变、眼疾、糖尿病足及肾衰竭。其实，透过正确的饮食选择与专业指导，糖尿病肾病的进展是能够延缓甚至稳定的。

“你知道我国糖尿病患有多少人吗？为何我们必须特别关注饮食来避免因糖尿病而引起的并发症呢？根据2023年国家健康与病发率调查（National Health Morbidity Survey，NHMS），在我国每6名大马成人中就有1人患糖尿病，其中56%患者血糖控制欠佳，如果长期无法有效管理，势必导致并发症如心血管病变、眼部并发症、糖尿病足及糖尿病肾病（Diabetic Kidney Disease，DKD）等。

因此糖尿病患须知道如何有效地管理血糖，以避免糖尿病并发症包括糖尿病肾病。然而如果患者的肾功能已有退化迹象，亦无须感到灰心，因为随着医学进步，如今通过药物治疗以及正确的饮食管理，仍可以有效地减缓糖尿病肾病恶化程度。

在DKD的饮食管理中，许多患者为了管理血糖或保养身体，常会陷入一些乍看之下‘很健康但实际上却可能有害’的饮食误区。

医句话：
肠道健康是近年来医学及营养领域非常关注的课题之一。事实上我国本土食材在这方面一直扮演默默守护肠道的“重任”。只要秉持正确的饮食之道，包括均衡饮食、减少加工食品及多喝水，人人都能完成顾好自身肠道的使命。

“哪些大马食物对肠道健康有益？自古以来，大马人的饮食文化基本涵盖了三大民族独有的风味。当中也不乏富含膳食纤维、益生菌、益生元以及草药和香料做为基础食材的传统美食。多吃不但有助于平衡肠道菌群、促进消化以增强肠道健康，同时还能让大马人更认识本土三大名着独特的美食风俗。

富含益生菌的大马美食：
马来美食篇
打拜（tapai）-打拜是一种以木薯，糯米发酵而成的美食，它含有益生菌可以帮助肠胃的蠕动。建议摄取打拜的时候可以搭配蛋白质，马来野菜（ulam raja）以确保均衡。

对于抗癌斗士来说，在度过了癌症治疗后，最关注的就是如何避免癌症复发。截至今日，研究并未找到能100%完全预防癌症复发的方法，而只能从各个方面来维持一个健康的生活以减低风险，这也包括了饮食习惯。

抗癌斗士可以根据以下几点来维持一个健康均衡的饮食习惯，降低癌症复发的风险。

1）维持健康的身高体重
根据研究显示，超重或者肥胖症不只能增加至少13种的癌症罹患风险，也会提高死亡率。因此，确保自己的体重维持在正常的数值内是非常重要的。普遍上我们会以BMI作为一个标准。对于亚洲人，我们会建议BMI应介于18.5至22.9kg/m2之间。若指数处于推荐数值以外，建议大家可以寻找饮食治疗师或营养师，让他们帮助改善饮食来改善体重。

2）拥有充足的蔬果摄取量
根据大马更新版食物金字塔，一个人每日需要摄取至少3个分量的蔬菜以及2个分量的水果才能获取足够的植物营养素、纤维、维他命和矿物质。不过大家需要注意的是，因为水果里面拥有一定的糖分，所以必须控制在一日内最多只能摄取2个分量。

此外，大家也可在每一餐遵循健康餐盘的概念，确保一半的盘都装满了蔬果，便可不愁吃不够了。

“癌症营养迷思”系列四之二

Q1：用微波炉和气炸锅加热食物会致癌？
答：高能量的电磁波，如X射线、紫外线或伽马（Gamma）射线具有足够的能量来离子化原子和分子，从而对细胞和组织造成直接伤害。这种损害可能导致脱氧核醣核酸（DNA）损伤和细胞突变，进而增加癌症的风险。

低能量电磁波，如无线电波和微波，不具有足够能量来直接离子化分子或对细胞DNA造成直接损伤。目前科学研究尚未提供确凿证据表明微波炉和气炸锅加热食物会致癌。这两种烹饪方法在家庭和商业厨房中得到广泛应用，并且经过多年使用，没有明确的证据表明它们会导致癌症。

微波炉是通过产生微波辐射来加热食物，这些微波辐射主要作用于水分分子，导致食物内部发热。微波辐射是一种非电离辐射，一般家用电器的功率和频率都在国际标准范围内，被认为是安全的。

微波不会外露，也不会储存在食物内。适当使用和遵循使用说明，微波炉是一种高效、方便、快速加热食物的方法。