糖尿病患如何摄取淀粉?

百字营养餐

很多人以为糖尿病一定要吃糙米。

其实是不一定的,根据研究,食物整体的搭配比选择米的种类更重要。

例A: 1碗糙米饭

例B: 白米饭、1片鱼肉、1份绿叶菜及1份菇菌类。

因为含有更多食物类别,例子B能让糖尿病患者拥有更稳定的血糖起伏。除此之外,糖尿病患还要留意其他淀粉源的摄取如米粉、粿条和面等。
所有含淀粉类的食物都是会提高血糖的。

 

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刘怀友营养师

文章来源:
医识力 · 文:刘怀友 · 2021.12.29

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