饮食营养

纤维素比全麦更高 藜麦成瘦身族心头好

问:据知,藜麦除了高蛋白质和热量低,还有丰富纤维,适合瘦身,是真的吗?
答:是的,藜麦有极高含量的纤维素,比全麦还高出50%。纤维素是维持肠道正常消化的重要物质,虽然不会被人体吸收,但是对消化道的健康很有帮助。
与此同时,纤维素含量高的食物能够增加饱足感,有助减低食量或摄取量,所以,藜麦最近也成了瘦身一族的心头好之一。

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饮食治疗师林慧玲解答

疾病疗法

竹姜比老姜更“辣”


问:竹姜与老姜,何者效益大?
答:竹姜比其他老姜含有更高的姜辣素,後者是一种抗氧化剂,有助於驱风丶促进胃消化丶改善手脚冰凉丶降低关节发炎,并改善三高问题。竹姜香味更重,因为它生长在海拔1000公尺以上的高山,7年才收成1次。

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饮食治疗师林慧玲 解答




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