周志辉／吃代餐能“躺着瘦”？

问：我上网看到很多瘦身产品包括有代餐、瘦身胶囊等，想问一下这些方法都可以“躺着瘦”，完全不需要做运动的吗？

答： 针对市面上一些专为减肥而设计的低卡代餐，是指一些可代替正餐又极低热量的饮食，一般人一餐约需摄取500到800大卡，而代餐则低于200大卡，所以适当使用能够帮助有减肥需求的人控制热量。另外，除了一般市售的低卡代餐，还有一类称为热量限制食品的代餐，虽然同样具有低卡的概念，但这种热量限制食品另有特别的营养限制，欧盟就规定这类食品每餐的热量必需为200至400大卡之间，且能够提供每天所需的维生素和矿物质至少30%以上。

就各种代餐低卡路里的特性来说，刚开始吃代餐确实能有减肥的效果，但很快的就会碰上“平原效应”，即是所谓的体重停滞期。因为长期摄取低于人体所需的热量，会使代谢率逐渐下降，身体的热量消耗也相对变少，到了后来即便日常的热量摄取一样少，也无法得到进一步的减肥效果。这个时候，就必须靠运动提升代谢率来突破平原效应。

此外，瘦身胶囊多数为透过一些抑制淀粉或脂肪消化和吸收的成分，如抗营养因子等，来达到降低热量摄取及减肥的效果，但这些成分也容易导致一些副作用，例如头晕、胃痛、营养不良等，因此不建议民众自己随意食用这些抗营养因子来减重。综合而言，要有效减肥，除了要控制热量摄取，还是要配合适量的运动，并没有“躺着瘦”这回事。