“我的餐盘”营养全面 宝宝2岁起 养成吃早餐习惯

Q1：请问儿童早餐是否应与成人早餐有所不同呢？比如说今天熬了一大锅粥，是否需要再另外煮“营养餐”给宝宝呢？

A1：无需区分，当宝宝踏入2岁后，父母就应该培养他们与成人一起用餐的饮食习惯，让宝宝从小就晓得吃早餐的重要性，父母也必须以身作则，除了准时吃早餐，也必须吃营养均衡的早餐，而不是父母吃豆浆油条，宝宝却必须吃谷粮早餐，这会造成他们心理不平衡，此时宝宝心中会嘀咕“干嘛我们吃不同的早餐呢？”

吃早餐是全家人的好习惯，倘若父母经常不吃早餐，那宝宝也不会爱上吃早餐；还有一点是准时用餐，宝宝喜欢可预测的事物，而不是今天8点明天则改为7点，这会造成宝宝心理出现烦躁，因此父母必须准时用餐，从而让宝宝小小心灵晓得，每天这个时候是一起用餐的时刻。

要知道，吃早餐不仅是把食物吃进肚子，它更涵盖了餐桌礼仪及品格培养等，因此必须让宝宝与成人同桌用餐，哪怕2岁宝宝吃的分量不多，即成人吃2片土司，而宝宝则吃一小片土司，因为习惯是从小就培养起。不得不提日本的学校饮食（食育）计划，它值得我们仿效，孩子不仅可摄取均衡营养，亦可从小就培养定时和守纪律的习惯。

此外，最重要一点是用餐时必须专心，尽管如今是3C时代，但在用餐时就别盯着电视、手机或平板电脑。

Q2：宝宝的早餐必须涵盖哪些营养呢？

A2：“我的餐盘”（My Plate）概念是值得推荐的，早餐必须涵盖3大营养，既优质蛋白质（最常见是的鸡蛋、豆腐及鸡肉）、可提供一整天血糖供应的碳水化合物以及维生素（蔬果类），只要上述3种营养齐全即是好的早餐。

当然要宝宝一大清早吃入半盘的蔬果并不容易，我建议把蔬菜如胡萝卜切碎加入蛋、粥或面包内，或是把水果加在牛奶中，其实只要花些小心思即可让宝宝摄取足够的营养。

让儿童多接触健康食物，哪怕他们不断拒绝也不要气馁，让他们多尝试就会慢慢接受。

Q3：对于素食家庭而言，怎样让宝宝摄取到优质蛋白质呢？

A3：优质蛋白质亦可从大豆类食物中摄取，比如豆腐，因此影响并不大，惟素食父母则需比一般父母须加倍留意，务必要让宝宝摄取全面营养，包括铁质及维生素综合群等，不能只吃豆腐或青菜，蕴含丰富蛋白质的藜麦（quinoa）是首选之一，它含有人体所需的氨基酸，也是素食者所推荐。

***温馨提醒：文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，必要仍须以医生的意见为主。