食物过敏是身体对特定食物的异常或激烈反应。从不舒服到危及生命。一些常见的食物过敏包括鸡蛋，牛奶，海鲜及豆类。患有食物过敏的孩童需要限制或完全排除特定的食物。这可能导致他们缺乏某些营养素，例如蛋白质、维生素和矿物质。

部分孩童可能同时对两种食材过敏（如鸡蛋和牛奶）将进一步增加营养不良的风险。其症状如身体发育迟缓、免疫力降低、智力发育不足等问题。

除此之外，一些家长在试图规避过敏原的同时，因担心过敏而采取极端的饮食措施，他们在未经过和医生和饮食治疗师的讨论下，就擅自避开所有动物蛋白来源导致更严重的发育问题。

患有食物过敏的孩童通常都患有其他过敏疾病例如过敏性鼻炎，中度至重度皮炎和胃肠道症状。这将进一步提高孩子的能量和蛋白质需求。以下是照顾这些孩子需要注意的事项：

1. 摄取足够的能量和蛋白质
对食物过敏的孩童尽量提供多样的食物，以确保孩子能够获取各种营养素。举个例子，如孩童对牛奶，大豆和鸡蛋过敏，家长必须确保孩子从肉类和海鲜类摄取足够的蛋白质以补充身体所需的蛋白质。多样化的饮食有助于防止单一营养素的不足。

问：自从感染了2次COVID-19后，发现自己经常很疲累，几乎每3个小时就需要闭目养神，更别说上楼梯走几个梯级甚至散步走不到一公里都会气喘，但我去看医生，医生却说我没事。有什么营养辅助品可以吃呢？

答：不少患者感染COVID-19转阴后，发热咳嗽的问题都一一退去，但却发现自己异常疲惫，无法专注。身体乏力疲劳，确实为感染COVID-19后最常见的长期症状之一，学术上，我们称之为“Long COVID”，中文为COVID-19后遗症。

除了疲劳，患者也可能有呼吸困难、失眠、嗅觉异常、焦虑、咳嗽或忧郁。患者很多时候觉得自己“耗电很快” 但“充电很慢”，尤其同时间患有慢性疾病，比如糖尿病和高血压等。COVID-19后遗症其实是一种抗炎反应。

不少人在感染期间，睡眠和饮食都受影响，所以就算战胜了病毒，身体也需要一定的时间修复，无需过度焦虑。

问：抗生素可不可以和牛奶一起吃？

答：牛奶含有钙质， 而钙质和一些抗生素会产生药物和食物的相互作用， 导致减少抗生素在体内的作用，继而导致抗生素失效。

一般的医疗建议， 避免同时服用牛奶或任何的钙质保健品和抗生素，若想要服用则建议相隔3小时，以避免抗生素失效。

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问：我今年25岁，每次别人笑我是平胸，我已经尽力吃很多木瓜喝牛奶等食物，还是“太平公主”一名，想问还有再度发育的可能吗？甜酒酿是否真的可以达到丰胸的效果呢？

答：坊间许多女性为了完美的胸型都会积极尝试各种丰胸的饮食，较常听到的有木瓜、牛奶、豆类制品或海鲜类食物。事实上，胸部大小主要取决于基因、体质及青春期的营养摄取，许多坊间偏方都纯属迷思，在套路上通常都是扯上蛋白质、雌激素等概念，大多都缺乏科学根据。

以木瓜、牛奶和甜酒酿来说，虽然牛奶中丰富的蛋白质是发育成长必备的营养素，但木瓜并未含有助让乳房发育的成分，坊间的传言一般只是认为木瓜含有蛋白酶，能帮助将蛋白质分解成胺基酸，而胺基酸又是合成雌激素的前驱物，所以往往被认为有丰胸的可能性，但其实胺基酸同时也是合成许多激素的物质，并无法保证胺基酸合成的一定是雌激素。

甜酒酿则属于高热量的食物，过多的热量会被身体转化为脂肪，而胸部又主要是由脂肪组织组成，因此才会有丰胸一说，但脂肪却未必长在胸部上。因此，若过了青春期胸部发育的良好时机，恐怕单靠一般食补的方式是很难让胸部再次发育，而且依据现有的科学文献，也没有发现有显著效果的丰胸食物。

问：我是三十多岁女性，想请问喝牛奶是不是会刺激身体长痘痘？我每天都喝一杯纯牛奶，结果痘痘出现后就不曾消失。

答：痘痘（青春痘）又称为痤疮，是一种常见的慢性皮肤疾病。青春痘主要是受到基因、荷尔蒙、生活方式、饮食和药物等因素所影响。针对牛奶会否引发青春痘，科学上相关的资讯颇为有限。

曾经有研究指出牛奶含有活性的IGF-1，可能会与人类IGF-1受体结合，使肾上腺与生殖腺发出生产油脂的信号，导致皮肤油脂较为旺盛且角质增多，加剧了部分患者体内的发炎和毛孔阻塞等情形，使青春痘的病情恶化。

虽然从上述的研究推断牛奶与青春痘可能有一些关联，但我们也不难看到众多每天都喝牛奶的人，却没有青春痘的问题，显然食物与青春痘的关联因人而异。

事实上，压力、汙染和挤压青春痘等众多因素都有可能促使青春痘问题的恶化。对于哪些饮食会引发青春痘或是促使青春痘的状况恶化，我们可以透过观察个人饮食与青春痘是否有时间上的因果关联，从而加以避免。若青春痘问题在控制饮食后仍未能获得解决，就应咨询皮肤科医生。

问：我想了解更多有关乳癌第一期的患者在手术及化疗前后的饮食禁忌及建议。比如说不鼓励吃黄豆、牛奶、鸡蛋及当归之类的中药，究竟哪些才是真实的呢？

问：早前我曾看过一篇网络文章，内容说喝牛奶、咖啡和茶会加剧贫血问题，因为当中的成分会抑制铁质的吸收，抑制造血功能，因而加剧贫血问题。

我个人有贫血问题，看过有关文章后，就不再喝咖啡、茶和牛奶，感觉真的有比较好，最近重新开始喝牛奶，时常会感觉晕眩（之前贫血情况严重时也曾出现晕眩状况）。

Q1：请问这个说法成立吗？有其真实性吗？
A1：浓茶和咖啡含有单宁、植酸和咖啡因，大量饮用的确有可能影响铁质的吸收，但并非直接与贫血划上等号。除了饮食中缺铁以外，缺乏维生素C和B12、身体内部出血或是生理期等种种原因也可能导致贫血。至于牛奶方面，除非是正在服用铁剂来治疗缺铁性贫血的人，否则许多研究都已证明一般饮用牛奶是不会降低饮食中铁的吸收。

对于患有缺铁性贫血的人，日常饮食就应多摄取铁质丰富的食物，建议在食用富含铁质的食物如深绿色蔬菜、全谷类、坚果等时，可尽量与富含维生素C的蔬果一同食用，发挥维生素C提高铁质吸收的功能。若时常感觉晕眩，问题未必是出在牛奶上，建议应该及早就医，查明真正原因。