华人老得快 抚养人口增
“在这个时代，人口老化迅速，不只是马来西亚，全世界都面对人口老化的挑战，并以发展中国家的情况最为显著。

目前，全球人口已超过50亿人，其中以15至59岁人口占大多数，年少孩童的人口增加缓慢，而增加速度最快的是60岁或以上的人口。

大马人比全球人口老化的速度较快，其中又以年长者及华人的老化增长迅速。

抚养是指需要被照顾的人，许多亚洲人，尤其华裔有“养儿防老”的观念，认为年长了就需要被抚养或依赖儿女，而人口老化迅速将造成更多需要被抚养的长者。

在大马，60岁已退休的长者通常没有再继续工作，没有工作就没有收入，需要由有工作的人来照顾。同时，劳动人口也因此下降，从1990至1995年的3%劳动成长率降低至目前2%更低，而年长的抚养人口也随着增加。

抚养人口增加对负责长者医药费的家人来说是一大负担，在我与长者病患的问诊对话中，最常听到的就是他们最担心自己的医药费令家人陷经济困难。

大脑可以说是人体最重要的器官，它支配着我们的日常行为、语言、思维等。同时大脑也是一台珍贵而复杂的机器，我们必须懂得给它适时的补充“优质颜料”。垃圾食品、劣质食物，不仅损害身体，还会损害智力。研究显示，饮食结构间接的影响着人的智商。

那么，我们应怎样通过营养让大脑更加好用，如何给我们的大脑吃营养，让它更能轻松的发挥作用呢？

1.大脑运动的原动力

脑细胞的代谢很活跃，而且脑组织中几乎没有能源物质，所以需要不断的从血液中得到有氧和葡萄糖来满足大脑的需求。脑功能活动所需的能量也是主要靠血糖氧化供给。而碳水化合物就是脑力工作者经济且方便的热能来源，富含碳水化合物的食品有大米、面粉、小米、玉米（我们日常所吃的主食），红枣、龙眼、蜂蜜等。

2.脂类是大脑的基础

最近参加一些营养保健的座谈会，发现民众受到一些网络传言的影响甚钜，必需营养素之一的蛋白质，也有不少的疑惑和迷思，例如：蛋白质种类多，到底哪种比较营养？吃多少比较好？摄取过多有害吗？想锻炼肌肉的人要补充哪一种蛋白质？我在以前的专栏曾介绍过蛋白质的重要性，这次不妨来聊聊大家在生活中对蛋白质可能有的疑惑。

一般食物的蛋白质由20种胺基酸所组成，来维持人体肌肉、皮肤、酵素、血液及抗体之制造。

我们每天应该吃多少蛋白质？以当今的研究文献来看，较客观的建议是，一般健康成年人在非运动状态时，每天每公斤体重最少要摄取0.8克以上的蛋白质，以满足最基本的营养需求，孕妇、青少年及病人则需要额外更多的蛋白质，而老年人也同样需要较多的蛋白质来改善肌肉质量、免疫状况及骨骼健康。

讲求肌肉耐力和力量的运动员，每公斤体重一般需要摄取1.2～1.7克蛋白质，来补充因高强度肌肉训练而快速流失的肌肉蛋白。通常运动量越大，蛋白质的需求量就越大，然而适量最重要，并非加倍食用就会长出双倍肌肉。

减少依赖单一来源