鱼油可降胆固醇?搞懂4大迷思再说!
现代人重视养生,常吃鱼油降低身体发炎反应,预防心血管疾病。不过营养师列举以下4个常见的鱼油迷思,教导民众如何吃得健康不NG!
迷思1:鱼油可以保护心血管,也能降低胆固醇?
鱼油是萃取自深海鱼的脂肪,主要含有EPA和DHA两种多元不饱和脂肪酸,每一种鱼油产品的EPA和DHA比例,会随着选用鱼种和萃取方式而有所不同。简单来说,想要保护心血管的人,可选择EPA浓度比例较高的产品;想要保健视力的人,则可选择DHA比例较高的产品。
EPA的分子结构为“20碳5烯酸”,具有抗过敏、抗发炎、保护心血管健康、降三酸甘油酯、预防动脉硬化的效用,但没有降低胆固醇的帮助,因此”吃鱼油降胆固醇”是没有根据的!
DHA分子结构为“22碳6烯酸”,不仅可供应大脑和眼睛视网膜所需的营养,增进大脑细胞的发育,提升视力,更曾有研究发现DHA具有抗忧郁的效果。