黄丽玉／如何健康享用汤圆？

在我国，尽管没有寒冷冬天，但大多数家庭仍然会庆祝冬至这个传统佳节。在这个特殊的日子里，家家户户都忙碌搓制汤圆，这已经成为一种共同的文化活动。然而，如何在享受汤圆美味的同时，兼顾健康呢？

首先，精心选择汤圆的优质原料至关重要。传统汤圆通常以糯米粉为主，并通过添加食用色素搓制而成。尽管糯米粉富含蛋白质和碳水化合物，但容易让人感到饱胀，尤其是肠胃较弱的人群。因此，我们可以使用西米粒或紫薯等来代替糯米粉。

尽管传统汤圆可分为甜和咸两种，但在选择馅料时，我们可以使用富含纤维和维生素的健康馅料，如红豆、花生、黑芝麻，甚至是水果。这不仅可以为汤圆增添丰富的营养价值，也为口感带来更多层次的滋味。但要注意的是，尽量避免在馅料中额外添加糖或者盐，以维护汤圆的整体健康特质。

尽管汤圆美味可口，但过度食用会导致热量摄入过多。为了保持合理的饮食，我们可以将汤圆的摄入安排在两个主餐之间，并搭配清淡的无糖花茶（如茉莉花茶、菊花茶）一起享用，切忌搭配高糖分的糖水。

随后，在品尝汤圆当天，我们可以在主餐进食时增加蔬菜的摄入。享用汤圆后，我们需适度的减少其它碳水化合物食物的摄取，以平衡全天总热量摄入。

品尝完汤圆后，我们可以进行适度的运动。冬至，不仅是美食的尽情品味，更是我们与家人朋友共度宝贵时光的难得时刻。在品味了汤圆的美味后，我们可以与家人一同在院子里散步，这有助于消耗汤圆赋予我们的多余热量，同时促进家庭成员之间的情感交流。

冬至是一个与家人团聚的温馨时刻，品尝汤圆不仅是对传统的传承，也是幸福感的体现。祝愿您在这个冬至时节，吃得温暖，过得健康，冬至快乐！

黄丽玉（饮食治疗师）