刘怀友／海鲜和重金属

百字营养餐

重金属是人体不需要的金属物质，长期摄取会引起中毒。

海鲜是重金属残留较高的食物，然而它又有对心脏很好的DHA，我们该如何做到两全其美呢？

第一是选择小鱼小虾，鱼虾的体积越大重金属的残留越高。

第二是选择远离污

染河口的海鲜，海鲜约靠近污染的河流重金属残留越高。

第三是多样化摄取不同的海鲜类以降低风险。

只要做好以上3样就能降低接触重金属的风险。

刘怀友营养师