2017年全国健康与病发率调查（NHMS）发现，92.2%的马来西亚青少年（小学四年级到中五）的蔬菜摄取量不足。这些数字显示，人们对于在日常饮食中摄取足够蔬菜的重要意识仍然偏低。

多吃蔬菜 减少非传染性疾病

“当你走过菜市场或超市的蔬菜摊位时，你会看到各种各样的蔬菜，它们有着不同的形状和颜色。在这个摊位你会看到绿叶蔬菜，如菠菜和莴苣，而在另一个摊位，你会发现十字花科蔬菜，如花椰菜丶西兰花和包菜。

医句话：

千里之行始于足下，现在就开始迈出一小步，将这些健康的饮食习惯融入家人的日常生活中。这样一来，不仅可以改变家人的饮食习惯，还可持之以恒的进行。养成健康的饮食习惯，再加上保持活跃的生活方式和经常运动，将为你和家人带来长远的好处。这些小建议听起来很简单，做起来也不难，不过你需要的是持之以恒地做出改变。今天就花一些时间来个小转变吧！

在选择食品时，应优先考虑其营养价值而不是产品的价格丶味道丶品牌或其他因素。一般上，具较低卡路里丶糖丶盐和脂肪的产品是更好的选择。那些含有较高蛋白质丶维生素丶矿物质和膳食纤维的产品则被认为较健康。你可以善用食品标签上所提供的营养信息来帮助你找出这些产品。做一个精明的消费者。当你下一次到超市购物时，记得花一些时间阅读食品标签上的营养信息，为你的健康饮食迈开第一步。

根据美国食品药物管理局的“健康宣称”，每日食用25克的大豆（黄豆）蛋白能降低罹患心脏病的风险，2017年这样的宣称内容却走入历史，这项变更让许多过去为了改善心脏疾病而食用大豆蛋白或相关制品的人感到疑惑，大豆一直以来都被誉为健康有益的食物，美国为何要撤消大豆蛋白的健康宣称？

1999年美国食品药物管理局（FDA）最初在基于当时众多的研究资料，通过了大豆蛋白与维护心脏健康的功效宣称，其内容为“每日摄取25克的大豆蛋白，配合低饱和脂肪及胆固醇的饮食，能降低罹患心脏疾病的风险”，保健食品业者只要先通过FDA的审核，就能授权在包装上标示这段有关心脏保健的声明，目的是让消费者知道适量食用大豆蛋白有改善心脏健康的益处，但FDA在2017的10月30日却宣布撤消这项沿用了快20年的宣称，使许多人对食用大豆蛋白顿时感到疑惑。

啤酒种类五花八门，除了颜色不同，也有生、熟之分，风味更各有不同，到底它们之间有何差别？酿造啤酒既是一门科学，也算是一门艺术，这些啤酒又是如何制造的呢？啤酒为什么会带有苦味？一杯啤酒背后有这么多的学问，我们就来聊聊有关啤酒的知识。

啤酒的原料包括有大麦（或其他高淀粉原料）、啤酒花、水和酵母。简单来说，酿造啤酒首先的步骤是制麦（malting），大麦（barley）经过浸泡和发芽成麦芽（malt）后，会先加以干燥。然后，将这些麦芽碾碎及加入60～70℃的热水，让麦芽中的酵素将淀粉糖化，就能制成麦芽汁（wort），接着在麦芽汁中加入啤酒花（hops）和煮沸。过滤后再加入酵母菌发酵，麦芽汁中的糖分会被发酵，生成酒精、二氧化碳（气泡）和风味，这样就能制成一般黄色的啤酒，酒精含量通常在3～5％左右。

要知道几时是黑斑蚊肆虐，骨痛热症高峰的季节，小黄不需要读研究资料或者看Discovery Channel，小黄只需看多不多人上门找木瓜叶产品就知道了。

骨痛热症最早的症状是突然高烧，伴随着肌肉、骨头、头部和眼睛后方的疼痛。开始发高烧的时候，白血球和血小板的数量会下降，随后大约一个礼拜高烧会退去，但是这个时候却是骨痛热症最危险的时候，因为这个时候血浆将从血管渗透出去而导致体内循环的血液减少。如果病人血浆渗透情况严重，却没有及时的入院补充体液和观察体内血液循环和供应，最后将导致病人休克而死。

虽然木瓜叶能增加血小板的数量，可是具体是木瓜叶里的哪一种物质成分有此功效却是不得而知，纯粹是乱拳打死老师傅。在整个过程当中，血小板下降是必然现象而且只作为渗透期即将开始的前兆。所以，无论输血或是服用木瓜叶来推高血小板的数量，都无法预防病人出现休克甚至死亡。即便是到目前为止还没有任何病患是因服用木瓜叶药丸而死亡，但是因服用它或者其他偏方而产生的血小板指数上升带来的心理上的麻醉感，经常导致延迟就医以致错过纠正血浆渗透问题的时机，最终血液循环出现问题，病人休克而死。

许多产品都会用超级食物这个名词来吸引顾客，网络也可找到各种超级食物的排行榜，三不五时地还会更新超级食物的名单。加了超级两字，似乎就把许多普通的食物神格化了，坊间更经常把这类食物与抗癌相提并论，究竟多吃这类超级食物真的就能远离癌症吗？真相又是如何呢？

由来的说法不只一个，有趣的是刚好都在第一次世界大战期间，据说有水果公司发起了一场宣传香蕉的推广活动，出版了介绍香蕉营养价值的小册子，从而带出了超级食物这个概念；另一种说法是有诗人在牙买加报纸上的一首诗中，形容酒是一种能改善情绪的超级食物，但最初这个名词并无避免疾病的意涵；还有一说在1949年加拿大一份著名的报纸Lethbridge Herald，有文章为了形容富含维他命的杯子蛋糕（muffin）而提到了这个名词。目前为止，超级食物在国际上并没有正式的官方定义，牛津字典则只把超级食物简单描述为含有丰富营养且有利于健康的食品，这个词在科学上较少被使用。

在产品行销中，超级食物常被用来吸引消费者的目光，真的有超级食物吗？超级食物除了没有明确的定义，也没有标准的界定或是被认可的清单，在坊间这个名词常被用来描述一些具有健康益处的食物，像是莓果、绿花椰菜、绿茶、可可、山竹等食材。

医句话：

虽然有些癌症无法预防，但是，与其担心一些我们无法控制的事，不如集中焦点在我们可以控制的范围，包括减少接触或暴露在可能罹患癌症的风险因素中来预防癌症。

国家愈发达 癌症就愈多
“癌症是马来西亚第二常见致命疾病。根据国家癌症登记局（NCR），我国每年平均有2万宗癌症新增案例，而5大常见癌症是乳癌丶前列腺癌丶肺癌丶鼻咽癌和子宫颈癌。

根据调查，发达国家如澳洲和纽西兰每百万人口有300人患上癌症，欠发展的国家如非洲国家每百万人口少于100人患癌。

发达国家的病发率与死亡率都有很大的差距，主要因为这些国家拥有良好的体检计划能够揪出早期癌症丶更好的医疗可及性和治疗，而且患者也能够实践健康的生活习惯。

相反的，越欠发展的国家，癌症病发率与死亡率就越接近。我国正迈向发展国家的趋势，因此，癌症的病发率将持续上升，当然，我们也希望癌症死亡率能够有所改善，那么，就有更多的幸存者，这对我们来说是件好事。

医句话：

去年一项来自英国的研究报告指出，科学家在研究了1000种食材后，选出100种最营养的食物，排在前十竟然出现向来备受批评的肥猪肉，成绩不仅叫人不禁大跌眼镜，更让人对猪肉的营养价值感到困惑。其实从营养角度而言，猪肉比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪，同时亦能提供维生素B和矿物质，对人体健康有益，不过再健康的食物也必须谨记一原则，那就是适可而止。

只要一提起猪肉，很多人就会联想到肥腻丶不健康等，在很多人的观念中，猪肉的营养价值无法与鱼肉丶鸡肉等相比。其实猪肉并非十恶不赦，更非一无是处，就以古代人家而言，一头猪即可养活一家人，在在说明猪肉的重要性，尤其对华裔家庭，更是不可或缺。

网络上充斥著饮用各种水产品的优点或坏处，当中有浮夸的保健功效，也不乏一些恐怖言论。坊间有人就流传矿泉水才是好水，蒸馏水和纯水因缺乏矿物质，长期饮用只会损害健康或造成骨质疏松，把许多疾病通通都推到喝错水，事实真的如此吗？

市面上各种瓶装水品项多元，像是蒸馏水、矿泉水、纯水或海洋深层水等等，同样都是水，但种类却五花八门，这些水主要差在哪里？除了在水源上的不同，加工方式也有所差别，举例来说：蒸馏水是经过高温蒸发和凝结而成，而纯水则是透过逆渗透过滤所制造。相较于蒸馏水和纯水，矿泉水和海洋深层水的差别显然就在于水中含有较高且丰富的矿物质（如：钙、镁、钠等）。

矿泉水顾名思义是指由天然岩层涌出或人工抽取，含有常见的矿物质（如：钙、镁、钠等）及其他微量元素的饮用水，其水质和矿物质含量与水源有着直接的关系。据世界卫生组织（WHO）在2009年的资料，产自不同地区的矿泉水当中矿物质的含量高低，依次为欧洲、北美洲和亚洲。