为了经商，家住登嘉楼的丁先生常在东海岸到处走动，生活作息毫无规律，三餐不定食，高血压药物也常常忘记吃，明知道自己有三高，却仗着身体没有出过大问题，烟酒不拒，一天至少抽一包烟。
今年3月中，他突然感觉左侧身体动弹不得，接着就倒下不省人事。醒来时，他发现自己躺在关丹某私立医院的病床上，医生告诉他右脑有出血性中风，血块相当大，必须紧急开颅，取出积血。
在医院躺了9天后，他的左侧身体慢慢恢复正常，又能活动自如，想到自己从鬼门关转一圈回来，丁先生心里充满感恩和喜悅，也没有想要追究之前为何发生出血性中风，就欢天喜地出院回家去了。
3个月后，他因为频频头痛而再回去医院检查，在脑血管造影下，看到右中脑动脉长了一颗巨大的动脉瘤（Giant Aneurysm），因病情非比寻常，医生建议他到马大诊疗。
丁先生打自心里抗拒治疗，他心里有一把怒火在烧着：“之前已经做了一次手术，为什么现在还要再做一次？为什么上一次的医生没有发现问题？”
去年的某一天，一如往常开着车子前往诊所工作，途经一宗交通意外事发现场。只见两辆休旅车已被撞得面目全非。车子旁一位妇女将一位男童紧紧抱在怀中痛哭，男童一动也不动，围观路人也一动也不动。我想，很多时候不是路人们不愿给予帮助，只是不知该如何伸出援手。
我见状马上将车子停在路边下车协助。在表明身分后马上为那不省人事的男童进行创伤评估，却发现脉搏与呼吸皆已停止。在确保自身安全以及已有人召唤救护车后，我马上为他进行心肺复甦术（CPR）。
我在1998年学习并掌握了心肺复甦术，至今已近20年，间中也经历了美国心脏协会针对心肺复甦术指南4次的修改及更新。每一次的更新，除了针对急救系统，技术及质量的改进外，旨在让大众更容易明白并掌握这项技能。而2015年最新指南更提到了未经训练的非专业施救者的重要角色。大众若能掌握基本的急救原则，受益无穷。
我们也常听闻某某人突然心脏骤停，未能即时给予急救而错失救命良机。当我们在面对紧急状况时，正确的做法又是什么？在急救时，首先必须在确保自身安全的前提下才能为他人进行急救。急救人员最为重要的原则便是“平安出门，平安回家”。在危险的环境下进行急救，害人害己。
大量的临床医学研究证实，80%以上的慢性病都与脊椎错位、脊神经被压迫有关。颈椎疾病更被世界卫生组织（WHO）列为影响健康十大疾病之首！因此，脊椎错位不是闹着玩的，它随时会影响一个女人的体态之美、导致内分泌失调，造成脸上长斑，甚至肥胖，可说是女人的美丽杀手。因为脊椎除了链接脑也连接着五脏六腑，脊椎作为人体的高速公路，需要输送养分到五脏六腑和负责传送各项指令，使内脏获得良好的控制与平衡的神经。为此，五脏六腑共同维持了人体正常的生理机能，并保证了人体的健康与美丽。所以说，脊椎和五脏六腑越健康，女人就越美丽！
陈韦延医师说：“美丽的人生，来自健康的身体、思维和心灵，如此一来，眼睛所及的都是美丽的风景。”
长期脊椎偏离
各器官功能会受影响
我们不时能在报章上看见一些运动爱好者在运动时突然暴毙，或是某中年男子／女子在睡梦中暴毙的新闻。众多死亡案例中，其主要导因多为心肌梗塞，而事发后未能及时施与急救，包括心肺复甦术。
在马来西亚，心血管疾病所导致的死亡率相当高，占了政府医院死亡率约20%～25％。而心肌梗塞更是急性冠状动脉综合症当中最致命的疾病。和其他疾病不同，心肌梗塞一旦发生都非常急性，并能对患者生命有着严重威胁。唯有及早发现，并在黄金时间给予适当处理，才能降低死亡风险。
曾有位病患在感到胸口闷痛及呼吸急促时，第一时间自行开车到我的诊所。当下马上为他做了心电图测试，报告出来后只见那忽高忽低的线条，像是高山幽谷连贯在一起。我的心顿时慌得蹦蹦乱跳，肾上腺素直接飙高。只因报告上显示着严重下壁心肌梗塞。我立即为他提供高浓度氧气，再让他含服一颗三硝酸甘油舌下含片，接着直接拨打999紧急召唤救护车将他送院。
我之后才得知他当时在送院途中曾三度心跳停止。医务人员为他三度进行心肺复甦术，所幸抢救成功。他入住心脏病监护病房接受治疗，数日后健康出院。还好当初及时处理送院，保住了一条可贵的性命。
讲到香肠、腊肉含有硝酸盐，很多人就会联想到癌症而感到害怕。近年有不少传言针对蔬菜中硝酸盐的含量及可能致癌风险大做文章，硝酸盐在大自然中无处不在，蔬菜含有硝酸盐是最正常不过的事，但却让许多不了解硝酸盐的民众感到害怕。
日常饮食中所摄取的硝酸盐（nitrate），大部分是来自蔬菜（尤其是叶菜类），这些硝酸盐除了来自土壤或水，部分是来自肥料。近年有报道大字标题，警告有市售蔬菜的硝酸盐可能过量，食用恐怕会有致癌风险，此话一出立即吓坏很多主妇。
不少网络资讯为了吸引读者的点阅率，都喜欢下有毒、超标或致癌等标题，但要探讨蔬菜或饮食中的硝酸盐到底孰多孰少，存在一定的争议性。蔬菜中硝酸盐的含量会受到很多因素的影响，包括：种类、季节、光照、温度、肥料、采收时间和烹调方法等，而蔬菜特性和氮肥用量算是当中较关键的因素。
对土耕蔬菜而言，要控制硝酸盐的多寡并不容易，即使严控氮肥的施放时间和用量，也可能因温度、水分管理及土壤微生物等变量，最终导致硝酸盐的累积；相较之下，水耕蔬菜只要在采收期前数天大幅减少或停止供应氮肥，就能减低及控制硝酸盐的含量。
要生不要生？要自然生产或剖腹生产？医生决定生产方式，还是孕妇有自主权？政府医院可以选择无痛分娩吗？孕妇丈夫或亲人可以为孕妇做生产决定吗？
随着中国一名临盆在即的孕妇不堪产痛跳楼自杀后，引起巨大回应，也令人不禁省思这所有有关孕妇权益的疑问。
身为准妈妈的孕妇，可以为自己以及肚子里的宝宝做什么决定，在马来西亚孕妇的权益又是如何？
顺产或剖腹产 都由孕妇自己决定
无论是中国八大菜系，以至各国的烹调美食，都几乎离不开蒸、煮、煎、炒、炸、烧、烤、炖等烹调手法，而当中油炸又被誉为暴力烹饪，广受中、西饮食文化所欢迎。当薯条在沸腾的热油中嘶嘶作响，这个看起来最平常不过的过程，在简单的背后原来却有着许多有趣的科学知识。
在油炸（deep frying）的过程中，食物到底发生了那些变化？当食物（如薯条、炸鸡等）接触到热油的一剎那，高温让食物表面的水分迅速沸腾冒泡及蒸发，水蒸汽就有如火山爆发一样喷出，使得油花四溅及嘶嘶作响，这些水汽形成的泡泡让很多人都误以为是油在沸腾，食物外皮会因水分快速蒸发而变脆。
別小看这些包覆在食物外激烈的气泡，原来它们在食物表面形成了一层蒸汽屏障（steam barrier），让表面维持较低的温度，能换取较多的加热时间让食物煮熟及产生香气，又不致烧焦，同时又能将表面的油阻挡开，减少油脂的渗入，因此当表面冒出的气泡慢慢变少，阻挡油脂渗入的能力就相对减弱，此时可将食物从油中捞起，减少油腻感。
之前曾出席骨痛热症死亡病例检讨会（Mortality Review）。这是例常程序，凡发生骨痛热症死亡案例后，所有曾为死者看诊过的负责医生，从普通家庭诊所的医生，直到医院各个部门的医生，都将被召出席会议。所涉及的每一位医生，会轮流简报，并接质问及审查。那一次的会议，讨论了多起死亡案例。
我记得有位病人来我诊所看诊。他投诉发烧了两天，连同头晕及身体剧烈痠痛，此外并无其他明显症状。当时为他抽血化验，验血报告显示白血球提高，血浓度和血小板指数都属于正常范围内。由于无法找出发烧原因，我只为他进行对症治疗（Symptomatic Treatment），开了一些退烧药，要他充分休息并补充足够水分，然后要他在隔天前来多验一次血。
隔天，当病人回来复诊时，仍持续高烧不退，而且开始出现了严重呕吐症状（一天内吐了超过3次）。我见状马上再次为他验血。这一次的血液报告显示白血球下降，血浓度上升，而血小板也大幅度下降值少于30。从各种症状及血液分析来看，病人确定为骨痛热症，而且已出现了警示症状（Warning Signs），必须即刻送院医治。
从确诊骨痛热症后，直到送院医治没有任何耽搁。病人却在几天后因著骨痛溢血热症引发多重器官衰竭而病逝。前后不过一星期。可见一只小小的黑斑蚊体内的病毒，对人类的杀伤力有多大？
一些人对药剂师的印象是站在柜台配药和卖药的人，甚至可能把他们当成“药物分配人员”，其实，药剂师的工作不仅如此。
药剂师其实是药物专家，专长于医药保健知识，在帮助我们维持和改善健康方面，扮演重要的角色。
除了分配药物和提供药物相关咨询等的“传统”角色，现今的药剂师也参与许多以病患为中心的项目，如为其他医疗人员提供药物讯息、监测药物治疗的功效和安全性，以及运行药剂师门诊诊所，如糖尿病诊所或哮喘诊所。
除了协助医生照料病患，如发现任何和药物相关的问题，或有需要澄清的细节，药剂师会主动联络医生。
药剂师是医疗团队的一分子，与医生、护士和其他医护人员紧密合作，就药物的疗效和安全性提供专业意见。此外，药剂师也得确保药物安全储存和使用。
【养生】版记者专访3位在康宁药剂师，这3位药剂师也将在【医识力】【问药】版定时为星洲日报读者解答用药方面的问题。
