有人说减肥是一辈子的功课，正因如此在这堂课也衍生出很多的小撇步，比如断食、排毒、低碳饮食、不同的产品，甚至本来用于糖尿病患的减肥针，也在网红效应下被带飞了，但如果想要做到持续减重，饮食和运动相结合才是关键所在。

“在提及减肥有一疑问，是否建议断食、半断食及排毒等方式减肥？少吃一餐就能瘦了？断食可定义为一种刻意的，有时间性的禁食来达到某种目的的手段。断食期间身体为了生存会开始燃烧肝糖甚至是体脂肪来达到特定的目的。这可能使大脑更为专注，因为在饥渴时生物需要更高的警觉性来寻找食物。因此在断食期间保持良好的精神状态是生存本能，与改善健康毫无关联。

目前几乎所有关于断食的研究都是在专家的监督下进行。监控受试者的饮食、饮水以及活动量，同时密切关注各项健康指标如血糖及血压，以确保受试者在安全的情况下进行减重。

根据排毒的说法，只需摄取大量蔬菜水果就能有效清除体内的毒素。这些毒素可来自环境、大自然及农药残留等。事实上，摄取大量的蔬果甚至是保健品并不能有效清除身体毒素。相反的，市场上大量的‘排毒保健品’可能含有泻药成分，食用后会引起大量排泄，水分流失，导致暂时减重的效果。事实上，一旦脱水情况好转，体重即会回升。

问：我适合通过网络的饮食法如生酮饮食法或断食来控制血糖吗？这些饮食法有没有风险呢？

黄资凯：先了解这两种方法，即：
1）生酮饮食法
这个概念始于二十世纪初，当时的医学界以此饮食方式来治疗儿童癫痫疾病。这治疗方法也经过了时间与科研的验证，成为了治疗儿童癫痫疾病有效并安全的选项之一。

由于高脂肪及低碳水化合物的特性，因此生酮饮食也被纳入了预防及控制糖尿病的研究范围。目前，众多科学文献中所得出的结论都只专注于生酮饮食在短期内对血糖控制是否有帮助。而这些研究大多都是在专业医疗团队的密切监督下进行。

由于生酮饮食存在一定的风险，如低血糖急症以及酮过量而导致的中毒，因此在没有专业医疗团队监督的情况下自行实践是很危险的。

再说，迄今仍没有足够的科研证据显示，生酮饮食能长期并有效的预防与控制糖尿病，所以生酮饮食无法被接纳成为糖尿病的预防或治疗方案。

医句话：

一直以来，卡路里摄取及消耗（CICO）的少吃多动法被奉为减肥的不二之道，尽管这些年来涌现诸多如排毒、抽脂等方法，但只要一想到这类减肥法的副作用，很多人仍选择把减肥事业交给CICO。近年来越来越多研究发现，人之所以肥胖与荷尔蒙有关尤其是胰岛素，从而衍生出生酮饮食法及间歇性断食或俗称的轻断食，其中间歇性断食因弹性操作及符合健康，因此受到强力推崇。

“ 新春佳节不仅是亲友相聚之时，亦是美食汇聚一堂的重要时刻，可是在接二连三的暴饮暴食后，很多人发现体重也悄悄上升了，于是赶紧搜寻到底有什么妙招可以‘速瘦’，却不慎被一些极端减肥法所影响，造成不必要的健康伤害。

其实不仅是过年后，减肥对注重外在美的男女更是一辈子的‘事业’，说减肥是恒古不变的话题并不为过，各种减肥方法从古至今不曾间断，时不时就有减肥新点子的出现，比如提倡少吃多动、排毒、抽脂以及近年来特别夯的不同饮食法及断食等，可谓百花齐放，但效果如何呢？

百字营养餐

单靠断食减重有两个问题：

1.饥饿的过程不好受，容易失败。

2.无法增加肌肉量，反而导致肌肉流失。

断食也可能导致低血糖的问题，恢复正常饮食后更容易导致血糖波动，增加患上糖尿病的风险。会推荐大家进行间歇性断食，它是一种相对安全有效的断食法。

 

刘怀友营养师
 

医句话：