医句话：

在春节的众多习俗中，除了团圆饭、红包、鞭炮、舞狮等之外，还有就是餐桌上必然少不了酒这回事，佳节时分把酒言欢也是常见，不管是家人或亲友的饭局，抑或三五好友的酒桌上猜拳斗酒，甚至是独自一人的小酌一杯，酒都是此时此刻的主角，只是从健康角度来看，酒这杯中物所带来的伤害殊不简单，稍不慎随时赔上性命，因此要避免乐极生悲，那就要学习如何喝酒不伤身才是关键所在。

“华裔在佳节的饮酒历史可追朔至上古时代，从古至今不同的朝代都有属于本身的饮酒习俗，比如说南北朝时就认为除夕夜守岁一定要喝酒等，不仅如此很多着名文人如白居易、苏轼或李商隐等更爱在佳节饮酒时也一并作赋，从而留下传颂至今的佳句，因此把酒视为佳节少不了的元素并不为过，‘无酒不成礼’或‘有酒才有年味’也说明了酒在佳节的重要性。

但与此同时，这些年来因饮酒而酿意外，甚至对健康造成伤害的例子比比皆是，从酒后驾驶酿车祸事故，再到长期酗酒提高致癌几率，甚至饮酒后酒后乱性或发飙等，似乎矛头都指向酒，但酒真的就是十恶不赦吗？
酒精抑制大脑动作思想

啤酒和面包同样都是谷类经酵母菌发酵制成的食品，过去啤酒也有液态面包之称，主要是形容喝啤酒不仅

问：博士，在这之前我一接触到一种苹果酒（Apple Cider），过后皮肤就会很痒，也会出现红红一大片，请问这是所谓的出酒膜吗？最近过年期间我在市面上看到另一种苹果酒，标签上注明的酒精有4%，以我的情况是否可以喝呢？

最后是要请教，酒精是否有所不同？因为之前我在澳洲品尝红酒，酒精成分很高，大概10%甚至20%以上，但都没事，可是为何一喝到以上这几种“假”酒就会很痒很红呢？有什么办法解决呢？

博士解答：
通常真正对“酒精”过敏的情况是比较少见，假如真的对酒精过敏的人，过敏反应通常都会很严重，只需喝一口啤酒就足以引起呼吸困难、胃痉挛。也因此，如果有些人可以喝生啤、清酒、伏特加，但唯独不能喝红酒或其他酒类，饮用后会起红疹或轻微不适，那就可能只是对红酒或某一种酒当中的特定成分过敏，而非酒精过敏。