问：重金属残留在身体中毒，会有什么副作用？如何解毒？

答：重金属通常具有明显生物毒性，一般科学定义为：密度超过每立方公分5公克（5g/cm³）的金属或类金属元素。目前已知约有45种常见的如铅（Pb）、汞／水银（Hg）、镉（Cd）、砷（As）、铜（Cu）、镍（Ni）等。

重金属的暴露途径大多是由食入、吸入或是接触方式进入人体，除非大量接触或误食产生急性中毒，不然都是缓慢累积造成慢性中毒症状。有些重金属元素也参与了人体的生理反应如铁（Fe）、钴（Co）等，缺乏了反而健康损害。

有毒重金属是在环境中无处不在的化学物质，农业所使用的肥料及农药等化学物质，部分成分含有重金属，过度使用会残留在农作物及自然环境中。重金属的存在会依不同地区的自然环境中有所差异，也不必太过于惊慌与担心摄入体内过量造成中毒。