周志辉／喝花茶保肠胃？胃不适不宜喝 胃寒加生姜

问：请问肠胃不好，平常能喝花茶或是桂圆红枣茶吗？还是有何建议？

答：肠胃不佳是很多人常见的健康问题，可能的症状很多，像是消化不良、食欲不佳、胃痛、胀气、胃酸过多、胃食道逆流、便秘或腹泻等，除了可能由肠胃道感染或疾病引起外，个人饮食习惯不良、长期压力或是遗传等都是常见原因。大家只要稍加留意，应不难发现自己周遭总有那么几位朋友、同事或亲戚有这些问题。

花茶的种类繁多，根据传统健脾胃的养生之道，有许多花茶都被认为能有调养肠胃的功效，像是陈皮红茶、山楂麦芽茶、洛神山楂茶、洋甘菊茶、玫瑰花茶等，不胜枚举，桂圆红枣茶当然也是养生佳品之一。就养生的角度，花茶自然也免不了有各种的禁忌，例如胃部不适就不宜喝茶，胃虚寒的人要在茶中加入生姜等。

虽然坊间会依各素材的传统养生功效组合出众多保健效果之说，但站在食品营养的角度，一杯花茶就只是将不同保健植物素材搭配茶叶、蜂蜜或红糖等泡制饮用花茶，就像饮用一杯柠檬茶、龙眼冰或是加入蜜枣的水果茶，一般人在饮用时并不会联想太多的疗效或禁忌。因此，如果在正常饮食之下，适量喝一杯花茶或是桂圆红枣茶并不会对肠胃造成影响。

要改善肠胃道健康，一般建议要注意自己的生活形态，保持规律的运动习惯和放松精神来舒缓压力，饮食上则是要有均衡的饮食，适量喝水、摄取富含膳食纤维的蔬果、食用益生菌、减少喝酒以及避免过于辛辣或热烫的食物，对改善肠道健康都有帮助。然而，因长期压力所引发的肠躁症状、肠胃道感染发炎或溃疡，则应尽早就医以免延误病情。

周志辉教授（食品科学系）