【健康医疗网】避免太烫 远离烟酒槟降食道癌风险

根据台湾卫福部资料，112年共有2064人死于食道癌，其中男性便占了9％以上，110年癌症登记资料也指出，食道癌新诊断个案数为2881人，男性就占了9％以上，其中7％以上为50至69岁。国健署提醒，4行为会增加食道癌风险，呼吁民众应远离危险因子、维持健康生活习惯。

目前食道癌尚无有效筛检工具，不过已经找出相关危险因子，能让民众及早预防。根据国际癌症研究机构（IARC）及美国癌症协会（ACS）研究，食道癌风险因子包括抽烟、喝酒、嚼槟榔、饮食过烫、常吃腌渍、烟熏烧烤及加工食品。美国癌症协会指出，以下4项行为都会增加民众罹患食道癌的机会，应特别留意：

-长期吸烟
-嚼食槟榔
-饮酒过量
-经常食用高温或太烫、腌熏烧烤、腌渍、加工肉类等食物。

其中关于饮食的部分，美国癌症协会表示，烟熏、烧烤、腌渍、加工肉品等食物，为延长保存期限，会添加亚硝酸盐作为防腐剂，若与食物中的二级胺结合，会形成亚硝胺致癌物质，伤害黏膜，增加罹患食道癌的风险。

另外，国健署表示，研究指出过烫饮食引发食道癌的风险为一般热食的1.92倍，国际癌症研究机构（IARC）将摄氏65度以上的热饮归类为食道癌可能的风险因子，提醒民众应注意食物温度，若过烫应放温、放凉后再食用，以降低罹患食道癌风险。

国健署呼吁，民众应落实健康生活型态、避免食用过烫食物、远离风险因子（烟、酒、槟）及养成运动习惯，远离食道癌。

由于食道癌初期大多无明显症状，国健署也提醒，民众平时应提高警觉，留意自身健康状况，若出现以下症状，应及时就医检查，把握黄金治疗期：

-吞咽困难、吞咽时有异物感或痛感等。
-食物逆流
-火烧心
-声音沙哑
-胸后痛
-体重减轻
-上腹痛
-久咳

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