如何吃肉?

百字营养餐

肉分成加工肉、红肉和白肉。

加工肉的例子如腊肠、香肠、汉堡肉、炸肉块等。

红肉例子如猪、牛、羊肉等。

白肉例子如鸡、鸭,鱼、虾肉等。

肉的颜色跟肉的种类并没有直接的关系,比如说三文鱼是橙色的却归类成白肉。鸡肉是粉红色的却归类成白肉。

加工肉拥有更高的盐分、反式脂肪及增加癌症风险的亚硝胺。至于红肉则拥有更高的脂肪。

因此德舒饮食法建议少吃加工肉及红肉,多吃白肉降低心血管疾病的风险。

 

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刘怀友营养师

 

文章来源:
文 · 刘怀友(营养师)· 2021.11.22

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