问：重金属残留在身体中毒，会有什么副作用？如何解毒？

答：重金属通常具有明显生物毒性，一般科学定义为：密度超过每立方公分5公克（5g/cm³）的金属或类金属元素。目前已知约有45种常见的如铅（Pb）、汞／水银（Hg）、镉（Cd）、砷（As）、铜（Cu）、镍（Ni）等。

重金属的暴露途径大多是由食入、吸入或是接触方式进入人体，除非大量接触或误食产生急性中毒，不然都是缓慢累积造成慢性中毒症状。有些重金属元素也参与了人体的生理反应如铁（Fe）、钴（Co）等，缺乏了反而健康损害。

有毒重金属是在环境中无处不在的化学物质，农业所使用的肥料及农药等化学物质，部分成分含有重金属，过度使用会残留在农作物及自然环境中。重金属的存在会依不同地区的自然环境中有所差异，也不必太过于惊慌与担心摄入体内过量造成中毒。

我们经常可看到食品含重金属的新闻，不少事件在事后却发现并无超标或安全的疑虑，像是过去一些泡面或油品含重金属（如：铅、铜）的事件，换来的却是虚惊一场，但从民众对重金属闻之丧胆，直接将重金属与中毒、致癌等危害划上等号，这种反应说明民众对重金属的认识不足和反应过度，以下不妨来看看更多有关重金属的知识。

许多重金属是维持体内生理反应的重要元素
重金属普遍存在于自然环境中，不同地区、地形和土壤所含的重金属种类与含量都有所差异，来自不同地方的农产品，当中所含的重金属自然各有高低。我们身体正常也含有一些重金属，大概占体重的万分之一，以70公斤的人来说，大约等于身体组成中有7公克的重金属，当中以铁和锌的占比最高，分别约有4和2.5公克，即使是大众闻之色变的铅也有120毫克，其余有铜、锡、钒、镉、镍、硒、锰、铬和钴等重金属。