糖尿病系列（一）：忙碌糖尿族．这样规划饮食管理！

糖尿病年轻化是不争的事实，30至35岁糖尿病患人数节节上升，上班族工作再忙碌，一旦患上糖尿病，就应该改变对饮食及生活习惯的思维，注意食物分量，定时进餐及选择正确食物都非常重要，否则糖尿病情况加剧，最终赔上余生的健康。

若你是忙碌上班族或家庭主妇糖尿病患，你应该重新整理思维，想清楚什么才是你的首要关注事项，若因工作或孩子放弃了健康，最终不过是个恶性循环，因为你的糖尿病会变得恶劣，你最终再也无法工作赚钱或照顾孩子。

糖尿病患并没有特定的饮食习惯，最终还是回到健康饮食习惯的基础上。

首先，建议病患向医生或饮食治疗师谘询健康饮食习惯。另外，现代人都习惯上网查询资料，这并非不行，只是大家必须确保有关资讯来自可靠的网站，如马来西亚糖尿病中心官网。

糖尿病患基本上可食用大多数食物，但必须注意食物的分量，她提醒食物中的碳水化合物、脂肪及蛋白质，经人体消化后都会转化为糖分。

糖尿病患应以健康饮食餐盘作为标准，即饭量占餐盘的四分之一（一小碗饭），另四分之一是肉类或鱼，餐盘的一半则需是蔬果；若是汤面，面类可减半，多加蔬菜。

忙碌都要定时进餐

以200毫升小碗为标准，建议生活活跃的女性，每一餐可食用1碗至1碗半的碳水化合物食物（即米饭或米粉），较不活跃的女性每一餐吃1小碗即可；活跃男性则食用2至3小碗，较不活跃男性吃1碗半至2碗已足够。

部份上班族及主妇以忙碌为由，忽略了早餐，直到上午10时肚子饿时才随便吃些食物，然后又因工作而延迟午餐，直到晚餐才大吃大喝。

无论工作再忙碌，糖尿病患都要定时进餐，尤其不能不吃早餐，有研究指出，习惯吃早餐的人较少出现痴肥，血糖控制也比较好。

糖尿病患只需吃简单的早餐，如全麦谷粮或两片全麦面包，可加上鸡蛋、芝士或吞拿作为配料。

若是到嘛嘛档吃早餐，建议选择烤面包及无糖饮料，偶尔吃一包小分的椰浆饭也可以。

糖尿病患不应超过4至5小时没进食，否则会出现低血糖症。建议糖尿病患在上班前，即早上8时左右吃早餐、午餐为中午12时、下午3时或4时期间可吃一份零食，晚餐则在傍晚7时至8时之间，视个人生活习惯而定。

零食可以半个手掌的分量而定，好比一块咖哩角，一粒苹果或橙，一小杯西瓜；若你在会议上，大会准备了3种糕点，就选择其中一块食用就好。

糖尿病患并非少吃多餐就好，最重要还是定时进餐，若知道当天工作行程忙碌，无法外出午餐，就预先在家准备便当，如简单的三文治，不能让自己饿肚子。

糖尿病患一旦知道得出远门，就应该预先计划当天的饮食该如何解决，打个比喻，患者一大早得从隆市出发至槟城，就可预先在家准备便当，又或者定时在休息站享用餐点，选用汤面，而非匆忙选择快餐店解决。

1.培养检查血糖习惯

糖尿病患尤其忙碌上班族或主妇都应检查血糖，并非凭感觉地认为饿了就是血糖降低。

很遗憾，很多病患都没有检查血糖的习惯，他们数个小时没进食，觉得饿或‘不对劲’时，就误以为自己血糖降低，就去进食，然而事实上，他们并没有血糖低，一切都是他们的‘感觉’作祟。

病患可通过持续1周的饭后血糖检查，来了解个人饮食习惯对血糖水平的影响，至于要多久监测（血糖）一次，病患最好能咨询糖尿病护士。

检查血糖对生活忙碌的病患非常重要，此举警惕他们时刻关注饮食，并了解什么类型的食物才适合自己。

2.精明服用辅助品

上班族糖尿病患因工作忙碌没时间吃饭时，可服用专为糖尿病患而设的辅助品，然而病患必须在获得正确谘询下精明地服用辅助品，才能达到其功效。

病患在吃了正餐后，就不需再服食辅助品，或者吃了辅助品后就不再吃正餐，因为辅助品的营养成份已涵盖一份正餐应有的卡路里及碳水化合物。若患者在服食辅助品后，配上一份简单的零食即可。

一般是患者过于忙碌没时间吃饭，或患者不舒服没胃口进食时，这些辅助品才会派上用场。

3.晚宴不应大吃特吃

基于工作性质关系，很多上班族糖尿病患常在外进食，建议这些上班族应选择适当的食物，如富有纤维的食物，良好地控制血糖。

含有纤维的食物可协助身体减缓摄取糖分，好比糙米饭，它未经打磨，保留住纤维及谷壳，其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化速度长达3至4小时，血糖不会一下子飙高。

基于现代人提倡健康，许多餐馆也开始供应糙米饭，若糖尿病患者外食时，可选择糙米饭。

点菜时就至少多选择两种蔬菜，甜点可以选择水果，零食可选择纤维高的坚果、玉蜀黍或鹰嘴豆等。

糖尿病患需为自己的健康负责，不能应客户邀请进餐就“大吃特吃”，若是出席晚宴，每道菜肴浅尝即好。若病患知道将会出席丰盛宴会，宴会就少吃一些，又或者隔天增加运动量。

4.随身携带应急食物

上班族糖尿病患除了工作忙碌，也不时外出应酬，建议糖尿病患在应酬时滴酒不沾，避免出现低血糖情况。

在消化过程中，肝部会最先消化酒精，不会率先消化酒精中的糖分，血糖就没有这么快升高。由于大部份饮酒人士鲜少进食，以饮酒为主，在糖分未来得及被消化且吃得少的情况下，患者将会出现低血糖。

血糖低可为糖尿病患带来危险，患者当下可能是在步行或驾驶中，这将导致病患受伤，血糖低也可导致病患晕倒失去意识。

糖尿病患随时携带“应急食物”如糖果；糖果的糖分可有效地协助血糖迅速增高。若非得喝酒，建议女性每天只能喝一杯酒，男性则最多两杯。

此外，酒精里含有很多卡路里，导致体重增加，尤其导致腹部脂肪增加，这对糖尿病患并非好事。

5.聪明选择进口食物

人们应聪明选择升糖指数（glycemic index）低的食物，以含纤维及低脂肪为主，才能有效控制血糖。

以不同方式烹调米饭，如干饭和稀饭对血糖造成的影响也有差异，干饭的GI比稀饭来得低。

不同的煮法及进食方式都会影响GI。当人们吃混合餐点（如杂饭），有饭、蔬菜及肉类时，将会达到较低的GI，这是因为身体在消化脂肪、纤维及蛋白质都会影响GI。

GI值固然有其用处，倘若人们连续进食2至3碗糙米饭，即使糙米GI再低，也会导致高血糖，因此食物的分量及成份（低脂肪高纤维）仍非常重要。

●糖尿病系列（二）：糖尿外食族．My Plate饮食概念控血糖

***温馨提醒：文章与广告内提及产品、服务及个案仅供参考，不能作为看诊依据，必要仍须以医生的意见为主。