百字营养餐

首先，服用保健品要先问自己的目的是什么？有什么症状吗？

最容易感觉到的是疲劳。比如一些女性患有贫血，那他可以补充一点铁质，但疲劳一定是铁质不足吗？不一定，长期摄取精制淀粉、快餐或零食的人可能会缺乏维生素B群，缺乏维生素B群同样也会让人疲劳。

想要解决贫血的问题可以多吃一些红肉，至于维生素B群建议多吃粗粮，如糙米或全麦面包。

现在的广告都特别诱人，它会让你觉得没有保健品不行，建议想要摄取保健品之前，寻找有认证的营养师评估一下比较理想。

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“不吃鸡肉及猪肉。我只吃鱼，因为鱼比较健康。”咨询过不少人士，他们都会告诉我以上的对话，其实严格说起来并没有错。

相比猪肉和鸡肉，鱼肉的蛋白质更好吸收和消化。鱼里含有不饱和脂肪酸尤其是DHA，长期摄取这些脂肪酸对延缓动脉硬化，三高还是有一定的帮助的。

只是我遇到大多数人都习惯将鱼拿去炸或煎。

相比炸和煎，我更推荐蒸、烤和煮的做法，因为它可以最大程度的保存鱼内的DHA。另外很多人会误会只有三文鱼含有DHA，其实只要是鱼都会含有一定程度的DHA。

所以买鱼不一定要执着于三文鱼，对于不方便吃鱼的长者而言鱼丸也是不错的选择。

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有人问：整天坐在电脑前工作，如何能瘦下来？其实坐着也能瘦下来。

我们身体的重量来自体脂肪和肌肉。肌肉越多，消耗的能量越快。理论上，想要坐着瘦，你必须养成“容易瘦的体质”。换言之，身体要拥有更多的肌肉，不是脂肪，而唯一的方法就是养成运动的习惯。

肌肉经过锻炼之后，你就能感觉到“坐着也能瘦”了。

刘怀友营养师
 

医句话：

经常食用糙米及其他全谷物有助于降低血糖水平和减少罹患二型糖尿病的风险。也有研究认为，食用糙米或有助于减少心脏病的风险因素。相较于白米，糙米对减轻和保持健康的体重也有帮助，因为全谷物中所含的膳食纤维能增加饱腹感，帮助减少进食的分量，并避免暴饮暴食。

“除了大麦及其他谷物，米饭是人类最重要的主食之一，随着全球人口不断增加，米饭扮演着越来越重要的角色，尤其是在马来西亚等发展中的国家。从营养含量来看，米饭所含的碳水化合物约占总营养成分的80%。米饭也因而成为我们饮食中的主要能量来源，对我们的身体在日常活动中起到重要的作用。另外，米饭也含有相当多的蛋白质（7%），可为我们的日常饮食提供适量的蛋白质。

我国人民最常食用的米是白米或精米。但是，你可知道，营养学家实际上建议人们食用糙米而并非白米？在这里，我们想让大家更好地了解糙米的营养价值，食用这种没有经过精制研磨的米对健康带来的好处，以及如何将糙米纳入我们的日常饮食中的一些实用小贴士。

医句话：

在新的食物金字塔中，第一层和第二层被对调，即原本第二层的蔬果移至第一层，而以前位于第一层（底部）的碳水化合物则移至第二层，后者也强调了全谷类的摄取。它们包含了整个籽粒（麸皮、胚芽和胚乳），因此含有更多的维生素、矿物质和植物营养素。

“你很可能经常会看到马来西亚食物金字塔，这是一个金字塔形的视觉指南，可帮助民众选择适当的食物，以实现健康的营养摄取目标。

马来西亚卫生部在最近发布了新版本的马来西亚食物金字塔，且进行了重大更改。本文主要介绍和解释更新后的食物金字塔，以及如何将其作为日常健康食物选择的简便指南。

健康的营养是增强抵抗COVID-19免疫力的关键。另外，它对于预防与饮食有关的非传染性疾病也是必不可少的。

在详细讨论新的马来西亚食物金字塔之前，让我先简要介绍一下马来西亚饮食指南（Malaysian Dietary Guidelines，MDG），以提供有关食物金字塔在MDG中的正确观点。

医句话：

在一项探讨富含生育三烯酚萃取物，如何增强疫苗接种后的免疫反应研究中，每日接受400毫克TRF的受试者在施打了破伤风类毒素疫苗后，平均的抗体水平明显高于安慰剂对照组，意味着他们的免疫系统反应良好，疫苗的保护效果也更强。

“人体免疫系统非常复杂，当病原体入侵时，免疫系统的细胞会帮助抵御感染，也会建立长期的保护作用，称之为免疫（immunity）。

首先，人体对抗外来入侵病原体的免疫防御系统，可分为两大类型：先天（innate）免疫系统和后天（adaptive）免疫系统。当细菌或病毒等病原体进入人体后，它们首先会遇见属于先天免疫系统的细胞，譬如中性粒细胞（neutrophils）、巨噬细胞（macrophages）和自然杀手细胞（natural killer cells）。这些细胞会识别和消灭可能导致感染的病原体。先天免疫系统的反应是迅速和有效的，但由于不会产生记忆细胞，所以不会有持久的免疫力。

医句话：

当癌症患者营养不良，无论是生活品质、治疗结果和医疗费用都会受影响。由于担心他们的身体不能承受治疗，有时候医生不得不采取折衷方式，譬如以第二选择取代首选的外科手术，或是减少化疗药物的剂量以减轻副作用，疗效也大打折扣。有时候，即便患者完成了治疗，营养不良的他们副作用和并发症也较多，生存率也会受影响。

“癌症十分复杂，涵盖了超过100种疾病，即便是常见的乳癌也有不同类型、不同的分期，治疗方法和时长也有所不同。被问及癌症治疗通常耗时多久？这是难以回答的问题。以初期皮肤癌为例，可能动手术切除即结束，可能只需1日；第I期乳癌在切除后可能需要荷尔蒙治疗，疗程5至10年；而末期癌症一般无法根治，可能就是‘治疗到死为止’。抗癌过程中，无论是患者的身体（physical）或精神（psychological）都可能受到影响，不同的药物也有不同的副作用，而今天特别想谈的是癌症治疗对营养状况的影响。

医句话：

《马来西亚饮食指南》建议每天至少吃2份水果和3份蔬菜。多项研究指出，多摄取水果、蔬菜、全谷类、坚果和鱼类可以降低由各种原因导致死亡的风险。摄取足够的蔬果还可以减少慢性疾病的风险，例如癌症、心脏病和糖尿病。

“老实说，你们当中有多少人每天都吃水果？还有，你每天的蔬菜摄入量足够吗？很多时候，在我们的日常膳食中，水果和蔬菜只占了次要位置。

医句话：

健康饮食是建立健康快乐家庭的关键。其中一个可以管理好饮食和健康的方法就是在家烹饪。除了磨练自己的烹饪技巧外，在家做饭也让你充分掌握自己和家人的饮食习惯。另外，只要细心安排，在家烹饪会比外出用餐更划算。

“事实上，在家烹饪可以是一件既简单又轻松的事。有了以下这些小贴士，你就可以常常在家煮出营养又美味的爱心饭菜了。

医句话：

投资于健康的营养意味着我们必须从专业和可靠的渠道获得正确的资讯，例如马来西亚营养月和卫生部。它同时意味着良好的健康应是我们优先重视的事项之一，在实践健康的营养和活跃的生活方式方面，我们应持之以恒并遵守纪律。我们可以向你保证，这是你一生中最有价值的投资。

“我国人民超爱美食。 每当我们与朋友外出聚会或是闲逛，脱口而出的第一句话是‘我们去试一试那间新的餐厅!！’在马来西亚，吃是最常见的社交方式之一。

马来西亚有很多佳节庆典，让吃变得更加多姿多采。各种各样诱人的美食让我们尽情放纵口腹之欲，不懂得如何取舍。然而，我们所选择的食物大部分都是不健康的，即含大量的脂肪、糖和盐，而我们对水果和蔬菜的摄取量却少之又少。我们很喜欢在外头寻找美食，鲜少在家做饭菜享用，因此要选择较健康的食物变得更加困难，尤其是在外用餐的时候。