周志辉／168断食减重 需持续多久？

问：168断食法需要维持多久比较好？譬如两个月有瘦下来之后，要继续一辈子还是可以恢复？另外，16小时禁食期不可以吃有热量的饮食，网上说的都是无糖咖啡、茶等，是否还有其他“无卡路里食物”？

答：坊间流傅的断食法非常多，168断食法就是限时断食（time-restricted feeding）的一种，限定每天饮食循环的时间，而所谓168断食就是只在8小时内进食，然后再空腹16小时。

事实上，要多久不吃东西才算断食，时间上并无客观标准，各种断食法都有它的忠实支持者，而有关其理念和效果的描绘，不少都早已把科学放在一边，透过断食让自己总热量出现供不应求，身体用光血糖并开始消耗脂肪，时间久了体重变轻是理所当然的事。

这也是为何支持者在禁食期间会只能喝一些低热量或无热量的饮品，如无糖咖啡、茶等，尽量压低热量的摄取。此外，蒟篛、寒天等也都是热量很低的食材，建议可习惯多查看各种饮食的营养标示，以了解其中所含的热量。

总之，只要不发展成极端饮食并影响健康，短时间尝试一下也并无不可。想靠间歇性断食来打造更好体态的人，建议评估自己的身体状况，选择适合自己的减肥方式。要达成目的也不是简单饿一两餐就能轻易达成，要有效减脂，热量的摄取当然要比消耗低，除了营养要保持均衡，足够且规律的运动更是不能少。

至于这种饮食方式是否要继续一辈子才能维持控制体重的效果，就要视乎每个人回复到正常饮食后的总热量摄取，只要超过个人所需还是会复胖。