刘怀友／素料怎么选最健康？
百字营养餐
素料的成分有大豆蛋白、大豆纤维、面筋、菇类、海苔及淀粉。
大豆蛋白是理想的蛋白质来源，而面筋是大麦内的一种蛋白质。选择素料材料越简单越好，部分加工素料可能含有大量的添加盐，长期食用不利于心血管的健康。
近年流行的替代肉成分和传统素料相似，忽略精美包装，查看营养标签即可做出健康的选择。
刘怀友营养师
文章来源：
医识力．文：刘怀友（营养师）．2022.11.01
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素料的成分有大豆蛋白、大豆纤维、面筋、菇类、海苔及淀粉。
大豆蛋白是理想的蛋白质来源，而面筋是大麦内的一种蛋白质。选择素料材料越简单越好，部分加工素料可能含有大量的添加盐，长期食用不利于心血管的健康。
近年流行的替代肉成分和传统素料相似，忽略精美包装，查看营养标签即可做出健康的选择。
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