问药

萧文雄/补气健脾调和气血 三白汤助调内分泌

问:请问一下中药白芍、白术、甘草和伏苓泡茶有什么功效?

答:明代(16世纪)有部医书《医学入门》,作者李梴,书中记载的三白汤,其组成有白芍、白术、白茯苓各5克,甘草2.5克。最初这方剂是用作治疗伤寒虚烦,后来演变成用作补气益血、美白润肤。

中医的角度认为,要皮肤白滑有光泽,必定要先调理好脏腑功能,改善气血不和的问题。“三白汤”不但能补气健脾,更可以调和气血,促进新陈代谢,从而有效调节内分泌。

不宜饮用的族群如个人体质不同(对这3种药材过敏者禁止使用)、孕妇、内火盛、肝火旺者;大便不成形或者是腹泻者禁用。

建议先咨询卫生部传统与辅助医药局合格注册的中医师或中药师,了解个人体质再依方开药,务求达到更好的效果。

 

饮食营养

选对优质酱油三部曲   好材料传统发酵有认证

医句话:

酱油,不仅是厨房里的百搭调味品,更承载着饮食文化的深厚内涵。然而,关于酱油的健康话题却常被人以事不关己的“打酱油”方式忽略;事实上,酱油的钠含量、高盐摄入对健康的影响以及如何选择低盐酱油,都是每个人日常生活中应关注的问题,尤其在如今越来越注重健康的现代人生活中,更须认真对待这个看似简单却举足轻重的调味品。

对很多人而言,好酱油到底该如何选择呢?在古代,人们发现加盐浸泡食物不仅能保持食物,也能经过发酵让食物更美味。古时候的酱原材料是肉类,鱼类,蔬菜,谷物等。其中以容易到手并且易于保存的谷物特别是大豆、小麦为原料的“谷酱”逐步占据主流,其制造方法从中国流传到其周边各国,这就是被认为是酱油原型的调味品。

酱油作为一种广泛使用的调味品,在亚洲尤其是中国、日本和韩国的烹饪中占据重要地位。酱油的历史可追溯到2000多年前,最早是用于保存食物,之后逐渐发展为一种独特的调味料。如今,酱油在全球各地的厨房中随处可见,不同酱油种类与制作工艺为它增添了丰富的风味和功能。

常见酱油分3类

酱油的主要种类可分为以下3类:

饮食营养

郑美秋/菇菌类不是蛋白质食物

日前,受邀到朋友家用餐。在享用了美味的素食餐后,朋友问这一餐吃得如何?算是营养充足吗?我很老实地说,非常好吃,只是蛋白质不够。他很惊讶地说,菰不是蛋白质吗?

严格来说,菇类比起其他食物不是富含蛋白质的食物,最多可以说是植物界里富含蛋白质的食物。来看看一些食物的对比(资料来源:马来西亚食物成分数据库、新加坡食品数据库)

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从以上列表来看,比起其他食物,菇类的蛋白质成分确实是不高,而且要达到摄取100克的菰的分量也是蛮多的。比如市面上销售的一袋金针菇大约100克,其蛋白质是大约2.4克,吃完这一整袋金针菇,还能吃进去多少食物呢?而且,所需要的蛋白质量足够吗?

一般成人一天的蛋白质摄取量是0.8克至1.0克乘于体重,意思是一个体重50公斤的成人一天需要大约40克的蛋白质,平均一餐需要摄取13至14克的蛋白质。从以上列表来看,非素食者要达标没有很大的问题反而要担心是否过量摄取。

眼科专题

大马34%儿童近视 600度以上 引发眼疾增失明风险

医句话:
大马研究显示,约34%的5至15岁儿童患有近视。然而,部分患儿将近视视为自然现象,反映出民众对眼睛健康意识的薄弱。这不仅影响孩子的学习能力,一旦近视度数超过600度,便属于重度近视,可能增加失明及患上各种眼疾的风险。


“近视是一种影响全球数百万儿童的屈光不正问题。根据最新研究,近视的盛行率已达到令人担忧的程度。预计到2050年,全球将有近一半的人口患上近视,约50亿人会面临这一问题。研究指出,到2050年,亚洲69%的青少年将患近视,因此我们必须采取有效措施,防止近视成为未来的严重公共健康问题。

在大马,研究估计约34%的5至15岁儿童患有近视,这是一个值得关注的问题。高度近视与青光眼、白内障以及视网膜脱落等严重眼疾的风险密切相关,进一步凸显了近视作为公共卫生问题的紧迫性。

饮食营养

肠道菌群平衡最重要 30%长者肠道缺双歧杆菌

医句话:

近年来,肠道菌群的研究在医学界掀起热潮,揭示了其对人体健康的深远影响。特别是肠道与大脑之间的双向联系,即所谓的脑-肠轴更是时下热门研究课题,坊间甚至将肠道誉为人体第二大脑。与此同时如今人们也探索透过饮食营养调控肠道菌群来改善健康的可能性。肠道菌群的研究不仅重新定义对健康的理解,也为个性化医疗和预防医学提供了全新视角,展现了巨大的发展潜力。


“肠道菌群是指存在于人类肠道内的微生物群体,主要包括细菌、病毒和真菌,其中以细菌为主。这些菌群不仅帮助宿主消化食物中的营养,还参与调节人体多项生理功能,深刻影响着人体健康。

肠道内细菌质量约为1至1.5公斤,占人体微生物总量的78%(其他微生物存在于人的口腔、生殖器官、耳、鼻、皮肤毛孔等处),与人体形成了共生关系。通常,微生物附着于宿主的黏膜表面,以厌氧性细菌为主,大量分布于胃肠道中。

肠道菌群按其功能和分布,可分为以下几大门类:
‧ 厚壁菌门(firmicutes)
在肠道中占主导地位,擅长分解复杂的碳水化合物。

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