医句话：

医句话：

慢性肾病可透过及早干预延缓病情恶化，最终或可免于洗肾。在管理和治疗方面，患者可采取低蛋白饮食配搭酮酸治疗，以及对肾脏具有保护作用的药物。此外，严谨控制糖尿病、高血压等疾病，降低心血管疾病和心脏衰竭的风险，对延缓CKD进程也至关重要。

医句话：

一年之计在于春，农历新年象征万象更新，正是规划全新开始的最佳时机。关注健康与疾病预防是许多人设定的新年目标。根据国家癌症数据，皮肤癌在我国十大癌症中占2.6%，位居第十。新的一年，我们应学习辨别皮肤上的异常症状，判断是否为皮肤癌的早期征兆，或仅为一般皮肤问题，做到早发现、早治疗，既不轻忽大意，也不过度恐慌。

“皮肤癌（skin cancer）指的是皮肤细胞出现异常生长；皮肤为人体外面的复盖物，同时也是最大的器官。从数据看，皮肤癌是白种人最常见的癌症之一，其中澳洲和纽西兰的病发率最高，至于亚洲人罹患皮肤癌几率虽较低，但却伴随较高的后遗症及死亡率。

皮肤癌大致分为良性和恶性两种，其中良性皮肤癌，例如基底细胞癌（Basal Cell Carcinoma，BCC），虽然可能生长缓慢并影响皮肤外观，但通常不会扩散至身体其他部位，只要通过早期发现及治疗，一般上可获得良好的预后。相对而言，恶性黑色素瘤则是较为严重的皮肤癌，可能侵袭身体其他部位，威胁生命，也因此早期筛检和治疗显得格外重要。

防病重要 享受生活更关键

海南年菜：七彩蒜香茄子
厨师：郑美秋

在海南人的年夜饭中，茄子是不可或缺的传统食材。这不仅是因为它独特的风味，还因为“茄子”在海南话中的发音与“比较好”和“比人强”相似，寓意新的一年事事顺利，生活更美好。而搭配的蒜头则象征“划算”，寓意生意兴隆，财富增长。

茄子富含多种营养成分，具有显着的健康益处。茄子中的绿原酸和花青素具有抗氧化、抗炎和降胆固醇的作用，有助于保护心血管健康。另外，茄子含有糖苷生物碱。研究表明，这类物质具有抗癌特性，可增强免疫力并改善消化健康。同时，茄子中丰富的镁、钾和铜，有助于强健骨骼，维持肌肉和神经系统功能。

食谱中使用的葡萄醋有助于消化，尤其适合节日期间缓解因大鱼大肉引起的油腻感。葡萄醋与酱油搭配，酸咸交融，更符合东方人的味蕾。为增加色彩和营养，还加入了胡萝卜、灯笼椒和罗勒叶。胡萝卜富含类胡萝卜素、多酚和维生素，具有抗氧化、抗癌和增强免疫的作用。灯笼椒富含维生素C，弥补新年期间水果摄取不足的问题，同时有助于提升免疫力。

问：最近走路时脚底前端会痛，发现只要脚食趾往上弯曲就会很痛。

Q1：请问这是骨的问题还是神经？
Q2：有什么办法可以检查和改善？
Q3：我的工作经常需要久站，是否会加重这个问题？

问：你好。我父亲73岁，最近因为缺血性中风，在家休养。负责照顾他的弟弟不久前生水痘，在水痘第三天才被我们发现和隔离。

Q1：现在我们的担扰是，父亲免疫力低，不知道会不会因此而感染或潜在“生蛇”（带状疱疹）的风险？
Q2：需时多久才能够排除感染的可能？因为弟弟已痊愈上班，但我们不确定是否能够让他接着照顾父亲。

医生解答：

由于你的父亲近期因缺血性中风，免疫力较低，确实存在感染水痘或诱发带状疱疹的潜在风险。然而，需要区分以下两种情况：

问：我今年48岁，最近在一次婚宴上喝了一些红酒后，身上长有一块块的红疹，而且全身发痒难受。家人说这是“风膜”，隔天睡醒就没事了。农历新年肯定会和家人朋友聚餐喝酒，所以想请教医生这方面的问题。
请问这可能是因为酒精的影响吗？因为我之前喝任何酒精，包括烈酒都不曾有类似的问题。

广东年菜：鸿运金蒸豆腐
厨师：赖祉妗（饮食治疗师）

广东菜以清淡、鲜美、注重原汁原味闻名，而清蒸作为经典烹调方式，不仅能保留食材本身的风味，还能锁住营养。这道鸿运金蒸豆腐融合了传统粤菜的清蒸手艺与现代营养理念，寓意鸿运当头，健康又吉祥，是新年餐桌上的经典美味。

虾仁和豆腐是这道菜的主角。嫩豆腐富含钙质和植物性蛋白，有助于骨骼健康。虾仁属于低脂高蛋白食材，还含有Omega-3脂肪酸，有益于心血管健康。此外，搭配富含维生素C和膳食纤维的芥兰，以及色彩鲜艳的胡萝卜，使整体营养更加均衡。清蒸的方式不仅减少油脂摄入，也更易于消化，同时最大程度地保留了食材的鲜美与营养。这道菜尤其适合在年节期间调理肠胃，清爽不腻，让人吃得安心又满足。

这道菜采用广东传统的清蒸手法，突显食材的清鲜滑嫩。豆腐象征富贵平安，虾仁寓意鸿运当头，芥兰代表兴旺发达，胡萝卜则增添红火气氛。清淡健康、寓意美好的鸿运金蒸豆腐，是新年餐桌上一道承载祝福的美味。

医句话：
新春佳节是亲友聚会以及享受美食的欢乐时光，可是饮食习惯的突然改变可能会对人体内分泌系统造成不良影响，特别是对于肥胖者及糖尿病患这两大高风险族群，倘若不及时进行调整，连续几天的暴饮暴食或毁了之前长时间的努力，甚至影响佳节后的健康状况。

“先从有肥胖问题的患者说起，倘若患者在佳节之前已经努力控制饮食，可是经过一段时间后就会开始出现重新适应（re-adaptation）迹象，也就是说当饮食摄取减少了，基础代谢率（Basal Metabolic Rate，BMR）也会随着下降，此乃身体正常机制反应。

所谓BMR指的是身体在不进行任何活动时，用来保持生命基本运作如心跳、呼吸、体温调节、细胞新陈代谢、内脏器官运作的最低能量。BMR可反映一个人的身体健康状况，也能作为饮食、运动菜单规划的依据，因为如果能提高它就可以帮助一个人更容易消耗热量，达到体重管理的目标。

医句话：

一谈及肾结石很多人第一念头就是吃太多高嘌呤食物所造成，殊不知其实超重亦是肾结石形成的因素之一。此外，喝水不足也会加剧结石形成，可是往往很多人并不晓得每日喝水量必须与体重成正比，这也造成肥胖男女比一般人更容易出现结石，因此佳节期间人人务必要喝足够的水，特别是在大热天时，避免佳节后增结石几率。

“新年展望之际许下愿望，并迎接全新的开始是对自我的承诺，更是对新的一年的期盼。对众多男女而言，减重瘦身可谓是每一年的愿望清单中的‘常客’。

事实上，肥胖症（obesity）所带来的健康伤害不仅是内分泌失调或外观不雅，研究显示，肥胖男女出现肾结石（kidney stones）的几率也会比正常人更高，其中一大关键就是喝水不足，若是佳节期间因种种因素无法摄取身体所需水量，势必加剧出现结石的可能性。

饮水量和体重成正比