刘怀友／小心来历不明燕窝

百字营养餐

燕窝含有4至6成蛋白质，2至3成碳水化合物，钙质、钾、铁质等矿物质，它的疗效研究主要集中在动物实验和萃取物。

因此它的好处是值得探讨的，目前并没有证据显示血燕品质更好。

曾有商家在血燕内混入了过量的硝酸盐和亚硝酸盐鱼目混珠，常期摄取增加患癌风险。

燕子的居住环境燕窝有可能含有重金属、细菌和病毒等污染物，部分成分是高温无法减低的。

基于以上种种原因，我建议不要购买来历不明的燕窝以免得不偿失。

刘怀友营养师